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ゆうゆの今日はどんなパン焼いた?

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2011年07月25日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
 肩を怪我して丸々3週間経つのだが、まだ治らない。大分良くはなっているけど、まだ痛い。痛めたのは肩だけではなかったらしく、肘、上腕三頭筋、胸筋、肩胛骨といろいろ痛かったが、その辺はだいたい治ってきているようだ。肩が痛くならないように、弓構えをして打ち起こし、大三を腕に力が入らないように持っていくと、肩は痛まない。引き分けは流石に痛むのだが、肩の力が抜けていて、思ったより楽に引き分けられて、しかも離れは鋭い感じ。ゴム弓での話なので、実際に弓を持って引くと、また違うかも知れないが、今まで先生方に言われてもなかなかできなかった事が、分かってきた感じ。正に怪我の功名。弓を引きたくてしょうがないので、今度の水曜日は道場に行く積もり。かれこれ一月弓引いてないもんな。引きたいぞ~~~。

 パンを捏ねるのは、弓ほど負担のかかる作業ではないので、怪我してからも焼いていた。でも、なんとなくおっくうで、週一程度になっていた。今日は久しぶりに焼きたくなったので、菓子パンの生地に夏みかんのマーマレードとレーズンを塗ったパンを焼いた。ちょっと水を入れすぎて、かなり扱いにくかった。一次発酵4時間半、ホイロ40分。とてもほったらかしにした自家製酵母とは思えない元気さ。

 レーズンマーマレード0725

 おいしそうなパンができた。アーモンドスライまで乗せたので、カロリー高そうだが。





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最終更新日  2011年07月26日 02時26分14秒
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