あれやこれやと時間が過ぎ、前回の更新から２カ月になります！！そして今は日本です！
９月２８日に夫がインド・ネパールそしてほかアジア料理のレストランをオープンし、それに合わせて９月２０日に私たち親子も帰国してます。

あっという間に日本に帰国してから１カ月がたとうとしています。オープンしたレストランはだんだん地元のリピーターも増えてきたところです。私もウェイトレスしてます！！！
学生時代のアルバイト以来のウェイトレス。お客さんがいらっしゃれば楽しいです。ほんとに。ぜひぜひ柏にいらした際はいらしてください～。

「KHUSHI」
クウシとは、ヒンディー語、ネパール語で「幸せ」という意味です。　
千葉県柏市泉町６－３８
０４－７１９０－５２４４


オープニングスタッフ。コックはネパールでも有名な「ヒマラヤホテル」で１５年働いていたベテランです


ネパールといえば、ダルバート。写真は先週のランチ、マトンのカレー。ダルバートはランチには週替わりでカレー（タルカリ）を変えながら毎日提供してます！


ネパールに来たら一度は口にする「モモ」（蒸し餃子）。当店のモモはネパールのモモ屋さんそのままの味ですよ～。


これまたネパールのスウィーツといえば・・・・なジュレビ。ネパールでは街角のあちこちで売っているのだけれど、日本では今まで見かけたことがありません。夫も私も大好物で、レストランで絶対に出したい！ということで、コックに来日前１カ月近くジュレビを作る店に修行に行ってもらいました。ネパールで何度も試作したのですが、来日直前やっとやっと、自信を持って進められる味になりました。毎朝３時間の修行の成果をぜひお試しを・・・・・（ネパールで有名な「アン○ン」にも負けないおいしさです）


こちらはビリヤニ。インド料理のひとつです。デリーの大衆的食堂で食べたビリヤニを思い出させるこってり系です。


ネパールの我が家では、プジャに欠かせない「シェルロティ」。米の粉を使ったドーナッツのようなものです。カレー（タルカリ）やアチャール（ピクルス）と食べるのがいい感じ。義母の味・・・・・・に近いなかなかのおすすめです