ピアノが教えてくれたこと

スコーンのレシピはいろいろとありますよね。
その日の気分で分量等はアレンジ・・・

薄力粉１００パーセントもいいのですが、
何割かをスペルト小麦にするとより香ばしくなります。

砂糖や卵入りはリッチな味わい、
冷めてもそれなりに美味しくいただけたりして・・・

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形もあれこれ工夫できます。
昨日は四葉のクローバーを連想させる形にしました。

生地１５０ｇ程度を２～３ｃｍの厚さの円形にのばしたら天板の上へ。
ナイフをしっかりと底まで十文字に押し当てるとこんな焼き上がりになります。

切り分けスコーンということですが、
私は　クローバースコーン　と呼びたいのです。

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ところでヘレンドのお皿の縁、バスケット模様の部分には、
それぞれ異なるフラワーパターンが描かれていますね。

民族衣装でもこういうことがあり、例えば袖口を１周する刺繍が
様々な草花のヴァリエーションになっていたりして・・・

１つ１つを眺めているとそれらの息づかいが聞こえてくる。
そう思えるときがあります。