ぱにちゃんのゆやたまご

　　　　　　

最近、家計をひきしめるため、おやつは手作り路線を心がけています。

コンセプトは、

「混ぜてオーブンで焼くだけ、冷蔵庫で冷やすだけ。食事の用意をしながら作れる」

おやつを作る時間がなかなかとれないので、これが重要なんです。

「かんてんぱぱ」シリーズを使って、プリンやゼリーは、５分ほどでパパッと、お湯や牛乳を混ぜて、冷蔵庫へ。

１個あたり３０円ほどで、なかなか美味

で、今日は、写真の菓子を、昼食の用意をする前の１５分ほどを利用して、焼きました。

ガス高速オーブンに放り込んでしまえば、もう何もすることはないので、焼く時間は考慮しなくていいんです。食事の用意に取りかかります。

写真では、光の具合で焦げているように見えますが、実物は「きつね色」程度です。

すごくあっさりとしておいしいので、レシピをご紹介させていただきます。

＜材料＞２２ｃｍタルト型１個分

　りんご　１個
　卵　　　２個
　砂糖　　８０ｇ
　プレーンヨーグルト　　１カップ
　レモン汁　大さじ１＋小さじ１（ポッカレモンなどをご利用下さい）
　サラダ油　1/2カップ
　小麦粉（薄力粉）　１００ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１
　
＜作り方＞

　１、りんごの皮をむいて芯をとり、３ｍｍ厚さにスライスして、レモン汁小さじ１を
　　　ふりかける。好みで、シナモンを少しふってもよい。

　２、卵と砂糖を、泡立て器でよくすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁大さじ１、サラダ油を
　　　入れて、よく混ぜる。

　３、小麦粉とベーキングパウダーを、ふるいながら入れて、なめらかになるまで混ぜる。

　４、薄くバターを塗って、小麦粉を薄くふっておいたタルト型に、３の半量を流し入れ、
　　　りんごを並べて、残りを流し入れる。

　５、２００℃に予熱したオーブンで２０分、その後１７０℃に下げて２０～２５分焼く。
　　　竹串を刺して、何もついてこなければ、出来上がり。
　　　焼きが足らない場合は、１７０℃でさらに５分ほど焼く。

ぜひ一度、お試しくださいませ。

うちでは、毎朝食べているのと、ホットケーキやタンドリーチキンに使うのとで、プレーンヨーグルトを常備しています。なので、りんごさえあれば、思いつきで作れてしまう一品なんです。

他にも、冷凍庫で眠っていたパイシートを、１ｃｍほどに切って、黄身を塗ってゴマやグラニュー糖を振りかけてオーブンで焼いたのも、おいしかったです。

皆さんの、「混ぜて焼くだけ、冷やすだけ」のお菓子レシピを教えて下さい～