家庭製パン研究中です！

　シシリアンルージュはオリーブ油で炒め、塩を振るだけで美味しい！！という情報をガレットさんからいただいた。
　オリーブ油で炒める？？半信半疑でやってみたら、、、本当に美味しい。さらに、、今頃になってネットで検索したら、まるごと炒めるそうだ。全く手間が要らない。オリーブ油で炒めるとリコピン酸の吸収が2倍になるとか。
　いいことずくめ。このまま、パスタソースにしても良さそうだ。
　これは、昨日焼いたパン。グリストミルでホシノフランスパン酵母を使用。吸水を７８でかなり良い感じだったが、、、2次発酵が短かった。あ～～あ、せっかく長時間発酵させたのになあ、、、