家庭製パン研究中です！

栗渋皮煮に挑戦2年目の今年、私としては画期的な方法を発見！ 何とかラクに皮むき？栗の渋皮煮 by kiepon
そう、やたら、重曹を使う
便利なスタンドタイプ！洗面所にも可愛く置ける☆魔法のパウダー重曹120g

重曹を使うと、あの鬼皮も柔らかくなり、キズを入れてまた火にかけ冷ますと、ラクに手で皮がむけるのです。

とはいっても、やはり、栗の渋皮煮は大仕事。できあがったモノを、一つずつアルミホイルに包み冷凍すれば、
１，急な来客のお茶うけ
２，お正月用に
３，お弁当の片隅に入れれば保冷剤に

と、いろいろな使い方が出来ると、教えてもらったけど、冷凍したものの、２，３日冷凍保存しただけで、来客の度にお味見してもらっていたら、あっというまに全部無くなりました。



今日は、植木屋さんが来ておられるので、綺麗にしていただいた松の木を前に縁台を出し、渋皮煮と煎茶をお出ししました。あ、抹茶だったらもっと良かったかも？

このパイレックスの計量カップ、友人からのプレゼントでお気に入りです。