家庭製パン研究中です！

　手作りパンを作っているのに、添加物を入れるわけ？

　と、言われそうですが、好奇心旺盛、何でも、とりあえず使ってみたい私は、今回初めて「Cオリエンタルフード」を購入。
裏面には、カルシウムとして使用のこと、とか、使用量を守ることといった注意書きが書いてありました。アスコルビン酸って書いてあるから、ビタミンC？
　粉１キロに対して、たった１ｇのCオリエンタルフードがいったいどんな効果をパンにもたらすのか？

　焼いてみたのが上の写真、チーズベーグルでございます。

　容積が２割大きくなる、という噂でしたが、２割はおおげさ？かもしれない。でも、ふあっと！！

　そして、作業性がアップするというのは、わかったような気がします。うまく言えませんが成形がスムーズでした。あと、発酵ポイントの幅が広くなるというのもわかったような気がしました。

　ときどき、パンの宅急便を送る私としては、次の日もふわふわなパンは魅力的。そして、いつもａｉｃｏｈのレデイーシェフで１キロから２キロこねて、一人で作っているので夏場は時間に追われるから、助かる気がしました。アイコーレデイーシェフを、この前修理に出したので本当に調子がいいです。お菓子のミキサーも気になるな！
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　ちょっと、自分の焼いたパンの味がしなかったのはなぜだろう？

　いずれにしても２キロ入り。、、、ううむ、、、２０００キロの粉の分！です。
パンの品質改良剤です。10P06jul10【メール便可】サフBBJ（500g）

一緒にBBJも購入したので、また報告します。