家庭製パン研究中です！

　秋田に嫁いだ知子ちゃんから「いぶりがっこ」というものをいただいた。
「いぶりがっこ？？？」何？

　ぱっと見たら、漬物には見えないけど、恐る恐る食べたひと切れが、めっちゃ美味しい。いぶりがっこというのは、セロテープとかバンドエイドみたいに商標になっているらしく、メーカーによっていろんな味があるんだそうだ。
「須藤健太郎商店」の「いぶり大根漬け」、私が食べた漬物の中でかなり美味しく、トップ3に入るかも？こんな美味しい漬物ならば、ごはんと漬物だけでも十分幸せで生きていけそうだ。
他に好きな漬物は奈良漬と義母の自慢のなす。

　それにしても、沢庵をいぶすのかと思ったら、いぶした大根を漬物にするそうだ。秋田の味。