酵母レッスン
今週もはじまりましたね~。本日は自家製天然酵母レッスン!!最近秋メニュ-が人気。今日もいちじくのガレットとさつまいもとかぼちゃのペーストを包むくまちゃんはお決まりの登場でした。 いちじくくるみや黒ごまクッペもかっこよく焼き上がりました。 10月なのに暑い~!!4月ここでレッスンを開始した時はホントにこの工房内寒くって・・・「この寒さなら10月の中旬頃からバター折り込みのクロワッサンやデニッシュが出来るかも~」と生徒さんと話していたのに・・・暑い~。それでも、ランチは煮込み料理!! ドイツのお料理、シュークルート。レッスンでパン生地を扱っている横でコトコト煮込んでおくだけ!レッスンが終了する頃に美味しく出来上がっています♪そして、デザートは紅玉の焼きりんご♪ こちらもランチを頂いている間にオーブンで焼き上げます。本日はゆったりとレッスン。パンを焼きながらもあれこれおしゃべりも楽しめました。みなさんお疲れ様でした! ↓ここをクリック! にほんブログ村に参加しています!いつも応援ありがとうございます。本日も応援クリックをよろしくお願いいたします。