paraiso de cafe'

昨日、お客様からお土産をいただいた
いつも、いっぱいパワーをもらっているので、
私がお返ししなくちゃいけないくらいなのに
ご実家に帰られたそうで、りんご
すべて違う種類なんだそうです。
おまけに、デパ地下にて『北海道物産展』をやってたから
と言って、チョコレートまで。。。
申し訳ないです。ありがとうございます



今日チョコレートとご一緒するのは
先日ご紹介したブラジルです。



手摘み完熟豆は、芳香な甘味とチョコレートフレーバー
　キレのあるフィニッシュ！が特徴
　ニュークロップなだけあって、力強い味わいです。
　セラード高原の高地栽培・収穫された手摘み豆は
　WINDRY（棚干し）にて乾燥されます。
　このことで低温均一乾燥が出来るそうです。
　このような手間のかかる少量生産型はブラジルコーヒー生産
　３００年の歴史に反するものであり、生産者の意識改革を２０年
　の歳月をかけて説得し、安定供給が出来るようになったそうです。

こうして美味しく頂けるまでの歴史を感じます
では、幸せをいただきま～～す