・*** pathos * logos ***・

クシマクロビオティック・アカデミィ　ベーシック１の
第一日目に出席してきました。


今日は講義と生徒の自己紹介とランチを食べて終了～。

講義はパトリシオ先生。
マクロビオティックの発祥と基本食のさわりを
お話してくださいました。

そして生徒の自己紹介。
既にマクロビを実践してる人や興味を持ち始めたばかりの人、
お店を開業しようと考えてる人･･･いろんな人がいました。
４０人くらいいたかな。
１８歳～６０歳くらいまでの女性が中心で,男性は２名のみ。
平日の昼間のコースということもあり、主婦層が中心かな？
子どものアトピーがきっかけで･･･という方も数名いました。
自分自身の病気がきっかけでという方も。

で、ランチ。

・とうもろこし入り玄米ご飯　　　
・キャベツのプレスサラダ（キャベツ・セロリ・きゅうり）
・テンペの夏色あんかけ（テンペ・ズッキーニ・パプリカ・甜菜糖・りんごジュース・葛粉）　　　　
・割り干し大根と海藻の酢の物（割り干し大根・ワカメ・みょうが・しょうが）
・味噌汁（大根・わかめ・たまねぎ・麦味噌）


・フルーツゼリー（甘夏・りんごジュース・寒天）


桜沢系の料理と比べると、やっぱりクシ系のお料理は
色味がキレイで、おしゃれな雰囲気のものが多いですねぇ。
美味しい美味しいと言いながら食べている方がたくさん
いました。
が･･･私自身は普段ウチで食べているものと大差ないので
味にはさほど感動は無かったですね･･･正直なところ。
でも、テンペには主に肉などに含まれる必須ビタミン
Ｂ１２が多く含まれると知ったので,これからは
もっと食べるようにしようと学びました。

講義が終わって･･･１階のマルシェでスイーツを
買いました。クッキーや豆腐チーズケーキなど。
･･･美味しかったら、スイーツのクラスも受けようかな。

帰りの電車の中でテキストをパラパラと見ると･･･
「食物の陰陽表」を発見。
かなり多くの品目が載っていて、使えそう。
さらっと見る限り、桜沢系よりユルいかんじで
食べてＯＫな食材が多いようなので、
作る楽しみ＆見る楽しみが多そうです。

次回からの、実習が楽しみ～。