なんとなく、作ってみた

「寿司はサビ抜きで」 若者のワサビ・からし離れ進む…味覚が成熟せず成長か
情報元は痛いニュースです。



三幸 葉わさび 100g (クール便)160円



「食べ物、そのものの味を楽しみたい」
それが、理由なんだろ？


＞同研究所は「若い世代は従来より、味覚が未成熟な状態といえるかもしれない。ゲームやインターネットをしながらの『ながら飲食』の傾向もあり、味への関心が薄らいでいるのではないか」と分析している。

これはおかしい。
わさびやからしがあることで、素材そのものの味が分かればいい。
ただ、わからないっていうのが経験上の考えなんだろ？
で、そういった考えがある以上、味覚が未成熟な状態だということと、味への関心が薄らいでいるっていう結論はおかしい。

「味覚が成熟した状態であれば、素材そのものの味が即座に分かり、どのような食材が使われているのが、目を閉じていてもわかるんだ。
それができないのは味覚が成熟していないからだ！」

ならわかる。

すごいな、成熟って……ってなるわけだ。
ただ、そんなことは基本的にあり得ないと思うんだが？


まあ、わさびは使う。
おでんにからしは、あまり使わないかな？
っていうか、あってもなくてもどっちでもいいっていう感じ。

ちなみに、肉まんなどにはからしは使わない。


っていうか、別にいろいろな食べ物があり、それぞれに食べ方がある。
こうしなければならないという流れなら、そういった文化である必要もあるんだろうが……
ただ、それでなければならないっていうのは基本的にないわけだ。
寿司にわさびをつけなければならないのであれば、さび抜きなんて存在しないわけだし……
で、存在している以上、その食べ方だって認められているわけだろ？

であれば、その範囲内で問題ないんだから、あれこれ文句を言う必要はないんじゃないか？