おっぺけ主婦の事件簿

少し前の事になりますが、我が家でもクリスマスやりました。

昨年はスポンジ台を買って、生クリームとキウイを乗せましたが、

今年はレアチーズケーキを作ることにしました。

目指すはぼってり重たいチーズ濃いめのレアチーズケーキ



レシピをあれこれ探す

そして自宅のレシピ本、ネット情報、クリームチーズの箱に載ってるレシピをテーブルに並べる。

旦那さんに　「どれ作るの？」　と聞かれたので、

『この三種類を参考にして作る事にしたんだ』　と答えると

「だからイケネコはお菓子が作れないんだね┐(´д｀)┌」　と言われました

ヨーグルトケーキは以前何度か作っていますが、レアチーズは初めての試み。

お菓子作りが苦手なくせに、レシピ通りやらずにアレンジする意味がわからないようです。

私としては良いとこ取りをしているつもりなのですが。



ベースは自宅のレシピ本

理由は一番作業や入ってる物が多く、本格的な感じがしたから

でもこれにはレアチーズの土台のクッキー生地がない。（クッキーあった方が良い）

なので第２のレシピを投入

でもクッキー生地の分量をどのくらいにしたら良いのか…

レシピ本の方がレアチーズ部分が多いのですよね～。

第３のレシピとも見比べ、バターとクッキーの割合を算出。

第２レシピの倍量にしてみました。

そして完成したクッキー生地と、流し込む予定の容器がこちら


丼ぶり約一杯分のクッキー　

ギュウギュウに敷くにしても、クッキー多過ぎじゃないかΣ

（所々大きいままのクッキーがあるのはご愛嬌(ﾉ´∀｀*)）

既にバランスがおかしなことになってきました。

アルミホイルを敷いたのは第４のレシピに書いてあったから



レアチーズ部分もレシピによって割合が少しずつ違いますが、

ベースレシピ本には、軽く撹拌した生クリームとメレンゲ入り　（ケーキ屋さんみたい）

作ってる途中でふと気づく。

メレンゲを入れたらふわふわになっちゃうんじゃないか

と言うわけで、メレンゲ入れない(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ　（そこに気付ける自分カッコいい）



作る順番が前後したり、クッキー生地が大量だったり、

ゼラチンの割合も板と粉の違いで勘に頼る部分もあったけれど、

何とか完成に至りましたヾ(*´∀｀*)ﾉ



そして夜、レアチーズケーキを頂くことになり、

切り分けている時から何やらイメージと違う感触…

一口食べるとそれは　ふわっふわ　しかもチーズ感も薄い

「これ、固まってる？」　と旦那さんが聞くほど柔らかい。

私には正解がよくわかりません



味は決して悪くありません。

が、思ったものと全然違う出来上がりにがっかり

言うなれば、レアチーズムース

生クリームを撹拌したからふわふわなのかな…そこには気付けなかった。（惜しい）



旦那さんにベースのレシピ本を見せたら、

「メレンゲを入れるレシピな時点で、重いチーズケーキと違う事に気付かないかなぁ」

仰る通りですm(__)m



こういうのが食べたかった…

あまりにショックで、ケーキは写真撮影できませんでした。。。（大げさｗｗ）



そんなこんなでケーキ作りで精も根も尽き果てたので、

クリスマスパーティーの料理を急きょ作りたくないと(´з`)駄々をこねてみたら、

旦那さんが作ってくれました(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ





旦那さん作：ミートローフです美味しかった～