コーンブレッドのある食卓で

うちの実家では、ハヤシライスって食べたことなかった。



いつもカレーだったから、ハヤシライスはあんまりなじみがなくて、外食でもあんまり食べることないメニュー。



でも、今年の５月に里帰りした時に、義妹がハヤシライスを夕食に作ってくれたんで、ちょっと家でも作ってみようってことに、、、



っていうか、わたしはカレー大好きなんだけど、でんがカレーあんまり好きじゃないから、ハヤシライスなら食べるだろうという魂胆。（笑）



でんの好きなカレーは、ココナツミルクたっぷりのタイカレーとか、甘ーいお子様カレー。あ、ってことは、カレー食べるけど、わたしと同じ味が好きじゃないってことだ、、、（一人で納得）



わたしは辛めの方が好きだから、２人暮らしなのに、２種類のカレー作るの面倒だし、、、



多分日本だったら、ハヤシライスのルーとかデミグラスソースを使うんだろうけど、ここではそういうものが手に入らない。



ちょうど持ってる料理本に載ってるハヤシライスのレシピは、家にあるケチャップとウスターソースを使って作る分だったから、早速挑戦。



もちろんすじ肉なんてものもないから、コスコで買って来たシチュー肉を薄切りにして使った。


料理本どおりに作ってみたら、なんとなく味にしまりがない、、、


それでもお腹空いてたから、食べたけど、今朝起きてちょっと手を加えてみたら、すっごくおいしくなった。ってことで、レシピを調整。


材料：
牛肉の薄切り　　　約４００グラム
たまねぎの薄切り　大１個
完熟トマト　　　　中２個（ざく切り）
ニンニク　　　　　２かけ（みじん切り）
赤ワイン　　　　　１／２カップ
オリーブオイル　　大さじ２

バター　　　　　　大さじ３
小麦粉　　　　　　大さじ３

ソースの材料（下の材料は混ぜておく）
固形コンソメ１個＋水２カップ
ウスターソース　　大さじ２
ケチャップ　　　　大さじ２
黒さとう　　　　　小さじ１
ローリエ　　　　　１枚

１。牛肉に塩こしょうをふっておく

２。フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、ニンニクとタマネギを入れる。タマネギがしんなりするまで炒め、トマトを加える。２－３分炒めてから、牛肉を加える。ワインを加えてアルコールをとばしながら、牛肉に8分目まで火をとおして、火からおろす。

３。鍋にバター大さじ３を入れて溶かし、そこに小麦粉大さじ３を加えて、中火で濃い茶色になるまで炒める。

４。ソースの材料を加えて、弱めの中火で１５分くらい煮る。

５。ソースに牛肉、タマネギ、トマトを炒めたものを加えて、味をみて塩こしょうを好みで加える。２－３分煮てできあがり♪

炊きたてのご飯と一緒に食べると最高においしい～。


昨日、作った時点では、トマト、ワイン、にんにくが入ってなくて、なんとなく味がきまってない、、、、


すっごく気になってて、今朝起きてすぐにトマトをニンニクで炒めて、赤ワインで煮込んでから、残りのハヤシライスに混ぜて温めたらものすごくおいしかった。（←朝からハヤシライス食べてるやつ）


あ、うちの畑でできたバナナペッパー（ピーマンを小さくして、味を少し優しくしたようなペッパー）が３本余ってたから、これもざく切りにしてトマトと一緒に炒めていれたんだけど、これがなかなかいける！！！


これは、簡単だし、うちの定番メニューになりそう☆


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って書いた後で、気づいたけど、テーマはルクルーゼの鍋、、、、


全然鍋に触れてないじゃん、自分。（笑）


ルクルーゼの鍋は、２２cmのと２６cmの２個持ってるけど、今年に入ってよく使うようになった。


数年前に買って以来、重いからずーっと棚の中で眠ってた鍋を、楽天でブログはじめてから、あっちこっちでルクルーゼの話題を見るようになって、やっと出してきたのだ。


で、やっぱりこの鍋で煮込み料理すると、なぜかおいしい、って再発見して、最近よく使ってる。


今までは、ノンステイックのテフロンのフライパンとか使ってたから、何となく手入れも面倒っぽくて避けてたけど、手入れも簡単で、冷蔵庫に残り物をそのままルクルーゼの鍋に入れて保存しないこと以外は、大して大変じゃない。


かなり気に入ってます。


ルクルーゼの鍋ってものすごくかわいいから、見てるだけで色々と料理する気になるのもうれしいかも。



かわいいからってことだけで購入した鍋です。（笑）



もちろん日本で買うよりも安いけど、それでも他の鍋に比べると高価だから、欲しいな～、と思いつつなかなか手が出なかったんだけど、数年前にTJマックスとマーシャルズで、クリアランスになってた分を買ったので、すごく安かった。



どのくらい安かったかと言うと、、、、








２２cmのココットロンド＄３９．９９、２６cmのココットロンド＄５９．９９。




あれ以来、こんな値段では見たことない。



それでも、なんとなく「高いな～、、、」ってちょっとためらってたから、実際に洗って台所に置く前に、１－２年くらい物置に置いたままだったのです。（←返品しようかどうか迷ってた。笑）


キープして正解だったわ。


でもって、せっかくおいしいハヤシライスが出来たんだけど、がっついて食べたから写真なし。（笑）



今夜、温め直した時に写真撮り忘れないようにしよ、、、、