ぺんぎんさんのブログ

え～ 先日も紹介させていただいた、「予約の取れない料理教室」 加藤政行著。

こちらの本でイタリアンを少しづつ勉強中で、今回は 今まで使った事のない食材、ポルチーニ茸を使う事に…。

こちらのレシピで「豚スペアリブとごぼうのポルチーニ煮込み」を作る事に…。

出来上がったのはこちら。 ポルチーニ茸は乾燥品を使い、見た目は干し椎茸と似てました（写真取っとけばよかった）

ポルチーニの戻し汁と一緒に 各種野菜とスペアリブを煮込む事 2時間…。 何とか完成しました。しかし……写真とは全然違う見た目に！！ そして、ポルチーニ茸はいずこへ？？

でも、干したポルチーニの出汁がよく出て、美味しく仕上がりました。 あと、ポテトニョッキとえびのバジルソース、トマトスープも作りました。

今までとは 違う料理を楽しんでおりますが、ただ、この本の料理、難しいです～～！ 時間はかかるし(ーー;)  仕上げるだけでもう必死

結局習わないと 本筋は掴めない…？？ でも、予約いっぱいだし、予算無いし、それに東京だよね～～。 

去年習ってた料理教室、また行きたいなあ…。  こちらも予約でいっぱいなんだよね……(*_*;    当分、地味に独学です