あまりご飯を作る気がしなくって
もうすぐややこも生まれてくるし冷蔵庫に残っている中途半端な野菜やお肉を
どうにかしておかなくてはと思って今日はニラだけ買ってきてチヂミに～
これならご飯を炊かなくってもOKだし、お味噌汁とサラダだけ作ればいいやなんて思っていたのだが
突然、ダンナ友人が遊びに来ることになった・・・

と、いうことは、二人分だけを想定していたチヂミが三人分必要になるわけで
最近はギリギリの食材で冷蔵庫の中をスッカスッカにするよう心がけているから
当然、三人分は足らない・・・
とりあえず、美味しそうだからと買っておいたミニメンチカツとレタスとトマトに
きゅうりを切ってそれらしく。

チヂミは炭水化物なのだが、ご飯も炊いてお好み焼きをおかずにご飯を食べる
関西の人みたいなメニューにしてしまった(^-^;;;
でも、まぁおかげでお腹いっぱいになったし良かったとしよう。

ちなみに、初挑戦のチヂミだったのですがもうちょっとペッタンコに焼けばよかったかも。
味はチヂミなんだけど微妙に厚くて辛いお好み焼きのようなネギ焼き(ニラだけど)のような
薄いお焼きのような・・・なかなか難しいのだ。