| 豚ロースの新生姜焼き | デラウェアのゼリー |
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| ジュースで飲める新生姜がミソで激うまっ！付け添え、エリンギ・白葱・かいわれ | デラウェアの皮を全部とって、甘さひかえめでゼリーに！ちょっとかた過ぎた～ｗ |
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| １ 佐賀県産・伊万里牛・生 | ２ 佐賀県産・伊万里牛・焼 |
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| 伊万里牛は生産が少なく普通には入手困難‥１枚250ｇUPを２枚お客様から頂き♪ | ステーキ苦手ｗなので肉の芯の周りのバラ的な部分だけ、申し訳ないほど焼いてみたｗ |
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| タイ風・レッドカレー＆バターライス | 小茄子のカレー味のラタトゥイユ風 |
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| タイカレーにハマリ中！トマトパウダーも入ってるスパイシーなマジックソルトでバターライスを‥この組み合わせ、最高～んまっ！ | レッドカレーの残りに素揚げした小茄子をいれて煮込んだ再利用メニュー。トマトを沢山入れてたからカレー味のラタトゥイユみたい |
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| ケチャップ はちべー | ラタトゥイユなパスタ |
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| うっかりしてませんｗそのまま食べれるの初めて！何かと混ぜなきゃ食べれなかったから。熊本土産で貰ったんで近所に売ってナイ | 店の女の子からおっそわけされたラタトゥイユ‥らしきもの(爆)はちべー他で味をととのえ、パスタに。はちべーったら仕事人ｗ |
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| 豚角煮炊き込みチャーハン | 和風揚げ出し野菜豆腐 |
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| 豚角煮の炊き込みご飯の残りをチャーハンにし、ヱスビーの食べるラー油をのせて。てか、もとの炊き込みご飯写メ取り忘れたｗ | 水切りして片栗粉で揚げた豆腐、豚ミンチ、新生姜、白葱、しめじをまほうだし他で和風に味付け。生姜きかせて、さっぱり味！ |
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| １ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け | ２ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け・作り中 |
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| お客様に、すっごく美味しいお金とれる味！と絶賛され‥おかわり要求され超いい気になったあ(爆)まほうだしの力が70％なのにｗ | ←胡瓜を板ずりし、まほうだし、みず、サラダ酢少々、しそ昆布、鷹の爪を入れた出汁に一晩つける。サーブする時こぶうま少々 |
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１ 特大揚げの煮物 作り中 | ２ 特大揚げ 二本分 |  |  |
| いんげん・しめじ・素揚げした小茄子・鷹の爪、味付けは素麺だしっぽいあっさり和風 | 厚揚げではなく、棒状の特大のお揚げさん。TVで見て興味深々‥デパ地下で発見！ |
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| ３ 特大の揚げの煮物 | ４ 冷製・特大の揚げのジュレ仕立て |
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↑の完成図
冷製‥夏はいいけど、温かい方が好きかも | ←を、冷蔵庫で冷やし、煮た時の出汁をアレンジしたジュレを作って、のせる。 |
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１ 雑穀米豆腐サラダ 完成図 | ２ お手製ごまマヨドレッシング |  |  |
| 野菜は、ブロッコリー、きゃべつ、枝豆、いんげん、素揚げのピーマン、きゅうり、かいわれ＆雑穀米豆腐 | ソーメンつゆ的なものを作って‥サラダ酢＆砂糖を少し入れ、白擦り胡麻、黒胡麻、油かわりにマヨ少しだけ |
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| ３ 雑穀米豆腐サラダ ベース野菜 | ４ ベース野菜＆雑穀米豆腐 |
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