【全面改訂版】カクテル－－その誕生にまつわる逸話（41）／２月28日（木）
【おことわり】レシピやスタイルは標準的なもので、絶対的なものではありません。文献やバーテンダーによっては違う割合、材料、スタイルでつくっていることもあります／レシピの丸カッコ内の数字（単位）はｍｌです。 ◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（41） 122. スカイ・ダイビング（Sky Diving）【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 123. スレッジ・ハンマーまたはスレッジ・ハマー（Sledgehammer）【レシピ】ウオッカ（50）、コーディアル・ライム・ジュース（または生ライム・ジュース）（10）【スタイル】シェイク 【グラス】カクテルグラス 1920～30年頃から存在する古いカクテルと言われる。「スレッジ・ハンマー」とは両手で振りおろして使う大型の槌（つち）。ウオッカ6分の5、ライム・ジュース6分の1という、ややハードなカクテル。ハンマーで殴られたようにガツンとくるドリンクというイメージからこの名が付いたと伝わる。 基本的にウオッカ・ギムレットと同じレシピだが、こちらは生ライム・ジュースではなく、甘口のコーディアル・ライム・ジュースを使うのが正式なレシピ。現在では、生ライム・ジュースを使っても構わないとされる。あらかじめ氷を１個グラスにいれておくこともある。 そこそこに知名度はあるカクテルだが、欧米のカクテルブックで紹介している例は、なぜかほとんどない。同名カクテルで、ブランデー（20）、ラム（20）、カルバドス（20）、ペルノー１dashという別レシピのものも存在する（出典：WEB専門サイト）。 【確認できる日本初出資料】カクテール全書（木村与三男著、1962年刊）。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 124．スネーク・バイト（Snake Bite）【レシピ1】ビール（150）、シードル（リンゴ酒）（150）【スタイル】ビルド 【グラス】ビア・グラス 英国のパブで生まれたビア・カクテル。シードル（CiderまたはCyder）は発泡性または非発泡性のリンゴ酒（英国ではほとんどが発泡性）だが、アルコール度数は6～8％とビールよりもやや高い。日本で言う甘い、ノンアルコールのサイダーとよく間違われるが、れっきとしたお酒である。 口当たりはいいのだが、ビールをジンジャー・エールで割って度数が下がる「シャンディ・ガフ」などと違って、「シードル」で割れば度数は高くなり、酔っ払いやすい。カクテル名は直訳すれば「蛇のひと噛み」。飲みすぎると「毒蛇にかまれたみたいに足がもつれる」ということで、この名が付いたと伝わる（出典：Webの複数の専門サイト）。 このため英国のパブでは、早く飲みすぎて酔っ払いやすい「スネーク・バイト」の注文は受け付けない店もあるという。北ヨークシャーのパブで「スネーク・バイト」を頼んだクリントン米大統領も断られたというエピソードがある（出典：Wikipedia英語版）。 そこそこに知名度はあるカクテルで、WEB上では複数のサイトで紹介されているが、収録しているカクテルブックは現時点では、日米欧ともに見当たらない。シードルの名が日本で比較的よく知られるようになったのは、1990年代以降と思われる。 なお、ギネスのトマト・ジュース割りのカクテル「レッド・ハット」ことを「スネーク・バイト」としている専門サイトもいくつかあるが、根拠資料は不明。 【確認できる日本初出資料】現時点では見当たらない。こちらもクリックして見てねー！→【人気ブログランキング】
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