With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

みなさん、健やかにお過ごしですか

おうちにいる時間が増え、料理をする必要や回数も増えたのでしょうか。
こちらのKichenへのアクセスもにわかに増えました
ありがたいことです

家にいることが増え、レトルトのパスタしか作らなかっただんな様でさえ、料理に興味を示し始めました
いいですね今まで料理をしなかった方が挑戦しやすい簡単料理
今までもがんばって料理をしてきた方はちょっと楽になる簡単料理を提供します

こういう時は焦ったりイライラしても始まりません。
今をしっかりと受け止め、受け入れて日々を楽しめる努力を。

といっても、わたくし超心配性のビビりなので････
日々不安でいっぱいです。
でも、しっかりと地に足をつけて今を楽しめるように努力しています

このレシピを見てくださっている皆さんもきっとそうですよね
大変な中、レシピを見てくださっているのですから。
みんなで頑張っていると思うと心強いです

みなさん、栄養と睡眠と水分と笑顔でＳｔａｙ　ｈｏｍｅ

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さて、今日は人気の一品『コーンポテト』です
おかずの一品に、お弁当やおつまみに。大活躍の人気メニューはレンチンですっ。
コツなしですよ

≪コツなしコーンポテト≫～２人分～

★材　料★
ジャガイモ　２～3個
卵　2個
コーン(冷凍)　大さじ３
玉ねぎ　１／４個
バター　大さじ１
塩・コショウ（・ガーリックパウダー）、パセリ　適宜

★作り方★
１．ジャガイモは皮を剥いて丸ごとラップで包み、レンジで加熱(５００Ｗ約３～５分)し、竹串がすっと通ればＯＫ。ラップを少しだけ開けて、お好みの大きさにつぶす。
卵は茹でて(水から茹でて12分半～13分)殻をむき、縦に六等分したものを半分にする。玉ねぎは横(繊維を断ち切る方向)に5ミリ幅に切り耐熱容器に入れてコーンをのせ、レンジで加熱(５００Ｗ約1分)する。

２．ボウルに卵以外の１を入れたらバター・塩・コショウ・ガーリックパウダーをお好みで加え、全体を混ぜる。

３．最後に卵を加え、ざっくりと混ぜたら器に盛ってパセリをトッピングして出来上がり

ジャガイモを丸ごと加熱する時はレンジの性能によるかもしれませんが、加熱時間を半分に分けて上下を返すと加熱むらができにくくなります

加熱時間はジャガイモの大きさと水分量にもよりますが、この時期の新じゃがは水分が多めなので少な目の加熱時間で

つぶすときは、かなり熱いのでやけどに注意です。ラップの中からも熱い蒸気が出てきます。特にお子さんには注意してあげてくださいね