*花*ニャン･･おうちカフェ･･

もう何年も前の事。

春になると必ず土筆を採ってきていましたね。

ばっかみたいに沢山採れて大喜びして帰ってきて

テーブルに新聞紙を広げて、ハカマ取りを始めるんだけど

取っても取っても終わらなくて、途中で投げ出して。

次からはこんなに沢山採るのは止めようって決めたねぇ。

卵とじとか、佃煮風もいいけど、私は「砂糖菓子」がお気に入りです。

ちょっと根気がいるかもしれないけど、レシピを載せておきますね。

（私の覚書の為にも・・・）

【ツクシの砂糖菓子】 

1. まだ、ぼうしに緑色の粉がついた若いツクシのハカマを取って軽く茹で

　　ふきんで包み、固く絞る。

2. ツクシ、同量の砂糖をフライパンに入れ、弱火にかけて絶えず箸4，5本で混ぜる。

3、 砂糖が溶けても弱火で根気よく混ぜ続けると、固まってくる。

　　 パラパラになるまでさらに混ぜる。

4. 紙の上にあげ、温かいうちにまっすぐに伸ばして冷ます。

　　 冷めたらできあがりで～～す。

　ほろ苦、甘いツクシの砂糖菓子、美味しいよ♪

これは10年以上前、新聞に載ってたレシピを切り取って、

重宝していた料理本に貼り付けていたモノです。

今では茶色く変色してしまって、いつ読めなくなるか解らないような状態に。

　usaちゃ～～ん、作ってみてね～～。

今日のニャンコちゃんたち。

カワイイ、かわいい、ニャンコちゃんたちなんです。

ｵﾏｹ・・・

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