海を見ながら（旧：China!China!China!）

最近の浦西の飲食店は随分味がおいしくなった。
というかおいしいお店がいっぱい出来たのか。

上海に着たばかりの頃はどのお店も味が濃いと
思っていたのだけど慣れてしまったのかな？

最近浦東の端っこに住み始めたので面倒くさくて
外食はめっきり減ったのですが、
自分でお料理をきちんと作るようになって
健康の事を少し考えるようになった。

外食はおいしいけどきっと使われている食材は
有機野菜じゃないし油は遺伝子組み換え大豆使用の
油を使っているだろうし味の素で味を調えているお店も多いだろう。

あの有名なディンタイフォンでも
空心菜の炒め物がおいしいので友人がお店の人に
作り方を聞いたところ油で炒めて塩と味の素（味精）で
味をつけているとの返答だったそう。

カルフールに行き油売り場を見に行くと、
殆どが大豆組み換え油を使用したものだ。

あの日清の油でさえ、日本からの輸入品でなければ
遺伝子組み換え大豆の油だ。

野菜や果物は抗生物質が含まれている事が良くある中国。

外食は安くておいしいけど、なるべく控えた方がいいような･･･。
うちの主人は接待が多いので夕飯は殆ど外食。
ランチもお弁当じゃないので外食。
殆どの駐在の家庭は似たようなもんだろう。

高くてもいいから全て信頼できる商品を使い、
きちんと農薬処理を徹底したレストランが出来たらいいのにな。

ちなみに油、遺伝子組み換え大豆が使用
されている物は「転基因大豆使用」と書かれています。
農薬処理は水に浸し、その間数回水を替えるのが良いそう。
イチゴは塩水で洗うとかえって農薬を吸収するそうです。