子育ち・親育ち・私も育てと…

[クッキング保育] カテゴリの記事

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• アイスクリーム作り!!

  以前日記の書き込みで紹介をした『アイスクリーム』を今日は一人ひとり作りました以前おやつに出たアイスクリームの容器を再利用して、容器の中でかき混ぜて作りました。2種類作ったので、半量くらいずつにしました。その量と作り方は、　　(ペクチン・酸の入った)ジャム　　15グラム　　生クリーム　　　　　　　　　　　24CC　　　これを30秒ほどかき混ぜるとトロ～リとします。　　　それに　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　21cc　　　ゆっくりと加えかき混ぜます。　　　これで蓋をして出来上がりワクワクで冷凍室に入れ、3時のおやつまで待ちましたシャーベットのように固まり、スプーンで削りながら食べて、｢冷た～い｣　｢甘いけど、カキ氷みたい｣等と、友達と話しながら食べて満足そうでした

  2007.08.23

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• 今日は保育園で『ポンデケージョ』

  家で試しに作った『ポンデケージョ』を今日、保育園の子ども達と一緒に作りました作り方は、２月４日の日記をご覧ください。クラスを２つのグループに分けて、交代で、白玉粉の粒を崩しました生卵を割り入れようとすると、｢したい!!｣と言うので渡してみると、ゆで卵を割るように、机の平面で割ろうとしていましたお皿の淵で罅を入れる事を話し、真似て見せると、｢出来ると思う｣と言い、再び挑戦少し殻は入りましたが、黄身も崩れず上手に割れました捏ねたり、丸めたりしてオーブンに入れました待つこと１８分!!オーブンに入れたばかりはじっと覗いていましたが、時間が長いので、絵本を見ながら待ちましたオーブンの切れる音がして、待ちに待った『ポンデケージョ』が出来ました。少し冷まして、ほかほかのもちもちパンを食べました。にんまりと笑った顔｢おかわり!!｣と言って差し出したお皿!!美味しくて、満足の笑顔でした

  2007.02.22

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• おでんとおにぎり!!

  以前種まきをしていたミニ大根が実り、試しに生でかじると辛かったので、『おでん』にしようと思いました。プランターに植えたミニ大根を一人３本ずつ抜きました大根の葉を落として、大根を子どもたちが洗いましたそして、部屋へ…部屋では、自分のエプロンをつけ、おでん用に出汁をとっている間に中でも大きい大根を半分に切り、(子どもたち各自３本ずつ)出汁に入れて、煮始めました給食のおかずもあるので、今日は大根だけのおでんでした。一方!!大根菜は、良く水洗いをして、塩でもみ、みじん切りをして、絞りました(これも子どもたちがしました)準備万端で給食を待っていると、ボールに入ったご飯が来ました。ご飯に、大根菜･ゴマを混ぜて各自、お皿にラップを敷き、焼きのりを置き、大根菜の入ったご飯を乗せましたそして、好みのトッピング!!ご飯の真ん中に梅･お漬物･昆布・おかかを載せてラップをまとめて、丸い『おにぎり』作り!!おでんをまず、２本ずつお皿に取り、保育士お手製の田楽味噌をつけて食べ始めました。自分で育てた大根!!自分で料理をしたおでん!!自分で握ったおにぎり!!｢なんかパーティーみたいななぁ｣と、どの子も嬉しそうに食べていました

  2006.12.12

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• さつまいもケーキ!!

  芋掘りの芋を利用して、さつまいもケーキを作る事を話しました。一瞬で目が輝き、嬉しそうでした。材料や器具の準備が出来ると、さつまいもの皮むき!!そして、さつまいもを小さい賽の目に切りましたバターを崩し、砂糖、卵を混ぜますその上に、ホットケーキミックスを入れ、更に混ぜ、平らに流し入れます。子どもたちが出来るところは、出来るだけ、手伝ってもらって作りました。オーブンで焼きましたが、どの子もオーブンの前で、覗きながら待っていました。早く焼けないかなと口ずさみながら…やっと焼けたさつまいもケーキは、皆で分けて食べましたが｢美味しい｣の連発で、嬉しそうに、美味しそうに食べていました。

  2006.11.02

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• ジャガイモ団子

  昨日注文した、片栗粉・砂糖・しょうゆ・味付け海苔が来たので、出勤後、ジャガイモを茹でました茹でたジャガイモを保育室に持って行き、子どもたちが…ジャガイモをマッシャーで潰す潰したジャガイモに片栗粉を入れ、こねる人数分に分け、平たく丸めるホットプレートに並べ焼く焦げ目が着くと、砂糖醤油を刷毛で塗る最後に味付け海苔を載せる簡単な作業でも、半日がかり。自分で作るのは嬉しいようで、目は輝いていました。ポテトチップスは、保育士が家で作って、３時のおやつで食べました簡単な料理をたくさん知って、クッキングを楽しみたいと思います。

  2006.06.29

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