ラーメン＆スナック　だいすき！

ラーメンのガイドブックといえば、ラーメン王の石神さんの本（通称：石神本）は超定番です。ラーメンの食べ歩きを始めた頃から、石上さんの本は大いに参考にしています。今日は外出したときに、ふとラーメンが食べてたくなったので、必携している石神本で近場のラーメン店を探して行ってきました。

今回行ったのお店は江戸川区の船堀にある「多久味」です。本には「ＮＥＷ　ＣＯＭＥＲ」と書いてあったので、新店だと思いきや２００３年創業で、２年間かけて、じっくりと味をつくりあげてきたようです。


今回は「かつお香味ちゃーしゅー麺」９５０円＋味玉１００円を注文しました。



■スープ■　２．２／４．０
鶏、豚、魚介、野菜のベーシックなスープですが、豚＆魚介を強めに出し、かつカツオ節をさらに振りかけた今時の魚介豚骨を追っているスープでした。
正直、流行をなぞった無難な味でしたね。振りかけたカツオ節がやや強めだったので、ちょっと「ネコまんま」風になってました。これならドライにして魚粉を振りかけたほうがいいですね。



■　麺　■　１．７／３．０
製麺所製の中太ウェーブ麺。これまた無難です。それ以上でもそれ以下でもありません。



■　具　■　１．１／１．５
「麺屋武蔵＠新宿」風のホロホロに近い肩ロースチャーシューですね。素材の味を正直に出すのはいいんですが、豚臭い感じがしました。もう一仕事したほうがいいと思います。メンマは分厚い歯応え満点のもの。味玉は平凡です。



■バランス■　１．０／１．５
可もなく不可もない無難なラーメンですね。



総合ポイントは６．０ポイントです。悪くはないけど良くもない、まあまあのレベルのチェーン店レベルの味でしたね。



■追記■　
サイドで「水餃子」を注文したんですが、おもむろに冷凍庫から、冷凍餃子を取り出して、お湯に放り込んでました。チェーン店ならまだしも、ラーメン本に紹介される店が既製品でしかも冷凍物とは絶句してしまいました。


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