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2005/12/16
テーマ：★ラーメン(14875)
カテゴリ：ラーメン
 ド店です。 以前もいったことがあったんですが、印象が薄らいだので、浅 草に行ったついでに再訪問しました。 無難にデフォのらーめん（６５０円）を注文しました。 ■スープ■ ２．３／４．０ 表面は厚いラードの層。その下に、とんこつと節系の魚介ダシ がブレンドされたスープがありました。かつお節を前面に出し た魚粉系のスープです。今時の典型的な魚介とんこつスープで すね。 個人的に魚介系はスープか香味脂に風味を抽出するほうが好き なので、イマイチでした。 ■ 麺 ■ １．８／３．０ 中太ストレートの麺ですね。濃厚なスープなので、これくらい でいいんでしょう。 ■ 具 ■ １．０／１．５ 海苔、ナルトは特筆することはありません。チャーシューはモ モ肉で普通でした。 ■バランス■ １．２／１．５ 濃厚スープと太めのストレート麺、それにあっさり系の具のバ ランスは、いい方だと思います。 合計ポイントは６．３ポイントでした。田中商店は小細工をせ ず、とんこつで勝負したほうが旨いです。 ここだけの個性をもっと発揮してほしいですね。 「魚介豚骨は好き」っていう人は→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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