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2006/01/20
テーマ：★ラーメン(14872)
カテゴリ：ラーメン
 荻窪は以前から、老舗のラーメン店が集まる、元祖ラーメン激戦区です。 そんな荻窪で今も昔も人気実力No.1を誇る店、それが「春木屋」です。 ここは職場が近いせいか、１０回以上通っています。コレクターの私にしては珍しいことですｗ 今回は無難にラーメン（７５０円）＋味玉（１００円）を注文しました。 ■スープ■ ２．６／４．０ あっさりしながらも滋味深い味が口の中に広がる感じが好きです。 素材の自然な甘味と旨みがいいですね。麺にからめてあるのかもしれませんが じんわりと感じる淡いニンニクの風味もうまいです。 ■ 麺 ■ ２．４／３．０ 中太のややウェーブがかった麺です。 平ザルでゆでられているので、しっかりした湯で加減で湯切りもバッチリですね。 ■ 具 ■ １．２／１．５ ていねいな仕事がされてます。チャーシュー、メンマもおいしいですね。 ■バランス■ １．４／１．５ あっさりしながら味わい深い荻窪ラーメンとして、しっかりまとまってました。 総合ポイントは７．６ポイントでした。 この前、紹介した「新福菜館」もそうですが、長年続いてる老舗の味は、深いですね。 どの時代でも受け入れられるために、細かいところにも工夫を忘れず、懐かしい味なのにどこか新しい。そんなステキなラーメンをこれからも作っていっていただきたいですね♪ 自然に笑顔が浮かぶラーメンでした。 「本物の老舗のラーメンが食べたい」って思う人は→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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