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2006/02/03
テーマ：★ラーメン(14873)
カテゴリ：ラーメン
 すみれといえば、もはや全国的知名度の味噌ラーメンですよね。 今回、紹介する彩未は、そんな「すみれ」で修行したご主人が開業した 札幌で評判の味噌ラーメン店です。 今回は新宿伊勢丹の大北海道展で東京初出店となりました。 メニューは味噌ラーメン８００円のみの提供でした。 ■スープ■ ２．４／４．０ すみれ仕込のニンニク、ショウガが効いたスープです。 化調もしっかり効いてます。そこもすみれ風ですね。 すみれのパンチをやや抑え目にしたスープって感じでした。 ■ 麺 ■ １．６／３．０ 味噌に相性のいい中太ウェーブ麺でした。 すみれを思い出させますね。 ■ 具 ■ １．３／１．５ 長ネギとシャキシャキしたメンマ、とろりとしたチャーシューは好感持てますね。 ■バランス■ １．１／１．５ すみれ風の濃厚味噌ラーメンって感じでまとまってましたね。 総合ポイントは６．３ポイントでした。 美味しいんですが、ちょっと上品にまとまっていて すみれのようなパンチに欠けてましたね。 あの強烈なインパクトが、すみれなんです。 すみれを表現できるのは、やっぱりすみれなんですね。 「すみれの味噌がやっぱり一番！」って思う方は→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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