ラーメン＆スナック　だいすき！

「塩つけ麺」のおいしい店ってなかなか聞きませんよね。今回は塩つけ麺の名店「麺や多久味」＠船堀を紹介します。

江戸川区には他の区ほど、おいしいラーメン店が多くなかったんですが、近年ジワジワといい店ができ始めました。多久味はそんな中でも江戸川区代表ともいえる名店です。

今回は「特製つけ麺しお味」１０８０円を注文しました。
鶏、帆立をベースにしたダシの構成は、せたが屋系列の「ひるがお」と同様ですが、味は確実にこちらの方が上です。酸味、旨味、塩味のバランスが絶妙なんですね。

「せたが屋＠駒沢大学」や「六厘舎＠大崎」などに代表される魚介系のつけ麺が、最近のラーメンシーンを席巻していますが、この塩つけ麺は魚介に頼らずに、クリアで切れ味のある味を実現しています。

麺は大成食品のツルツル食感の中太麺。
具は海苔、味玉、チャーシュー、メンマでまあまあですね。
この店の魅力は「つけ汁」の旨さに尽きると思います。
もし行かれるなら必ず「つけ麺　しお味」を注文してくださいね♪

ちなみに以前、紹介した「長谷川」のご主人は、ここ多久味で修業なされたということです。