カテゴリ:ラーメン
秩父遠征の2軒目は「とんぷう」です。 どろりとした食感の豚骨スープが売りのお店です。 濃厚なスープの割には、店内に嫌な豚骨臭はなく ていねいな仕事を感じさせます。 今回は「味噌つけ麺」880円+「味玉」100円を注文しました。 八丁味噌をベースにした、ど濃厚豚骨スープで 味噌ポタージュといってもいいようなまろやかで深みのあるスープでした。 麺は低加水のストレート中細麺で、つけ汁をみるみる吸収していきます。 でも、椀になみなみと注がれたつけ汁は一向に減る気配もなく スープと麺を最後まで楽しみことができました。 バラ肉ロールチャーシューは美味。味玉もなかなかの仕上がり。 しかしキクラゲがゴロンと丸ごと入っていたのは 見た目的にはグロテスクでした。食感はよかったんですけどね。 それだけがちょっと残念でした。 それにしても、見事なスープでしたね。 この味噌ポタージュはここでしか味わうことのできない逸品。 これだけのために、秩父に行く価値、十分にあります。 実りある秩父遠征でした♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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