隔週木曜コラム　　　

「　とっておきのワインバー　」


夏休みに西表島で
泡盛をたらふく飲んできた僕は、
久々においしいワンイが飲みたくなったので
最近、ウェディングでハッピーな後輩を誘って
祝いがてらに横浜にある

「　イタリアワイン専門店　ZIZI　」に行ってきた。

ここは、ホントにワインが美味しいと思う。

ソムリエマスターの麓さんが、自ら試飲し
おいしいと思ったもののみテーブルに出される。

ワインというものが、

飲み頃
保管技術
そして、フードによって、

こんなに美味しく変化するン飲み物だと、
この麓さんに出会うまで知らなかった。

素早くしなやかにコルクを抜く
一連のしぐさも酒を美味しくさせる技の一つ。

僕が「　少し重ための甘いやつ　」と注文すると

少し真面目な顔で、セラーから１本のボトルを
取り出し、まずはキャップ、そしてコルクを華麗に抜く
少し高い位置からワインをコップに注ぐ、
滝のように落ちるルビーの液体にうっとり♪

グラスに空気を入れて、最後に、ニオイかぐ。

そして、満足げな顔をして僕の前にグラスをだす。

「　飲み頃だよ　」

お見事！まさに芸術！

さすがこの店にくると
僕も軽い緊張感持ちながら最初の一杯飲む。

ホントにおいしからて本気で飲む。

そんなワインバーなんです。