こかげのさんぽみち

我が家には２年ほど前に旦那が衝動買いした柚子の木が１本あるんです。

この柚子ちゃん、去年は１個しか実をつけなかったので、
「やっぱしかんきつ類は東北じゃ難しいのかな～？」
と喋っておったのですが。

今年は１０個以上も実をつけてくれました。

まだひょろっひょろの小っさい木でしかも手入れもあまりせずほっぽりっぱなしだったのでちょっとびっくりです。

これを使ってマーマレードをつくってみた。

レシピはいつもお世話になっているクックパッドから拝借。
レシピはこちらです。



皮を刻んでお水につけておきました。
ガーゼの中には柚子の種がはいっています。

最初にお水と柚子の果汁で皮が柔らかくなるまで煮てからお砂糖を加えてさらに煮詰めます。
（写真が無くてすんません；撮るの忘れた・・・）

使い古しのびんに（もちろん煮沸消毒はしてますよ）４個＋αくらいできました。
後ろにある黒っぽいのは夏に作ったブルーベリーのジャムです。

中身はこんな感じ

結構硬めに仕上がりました。煮詰める時間がちょっと長かったようです（反省）

帰宅した旦那にいばって見せたら
「まさにじゃむおばさんですな」
と言われましたです・・・。