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2006.08.10

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ホットケーキの焼き色は油と火力

(6)

テーマ：■□手作りお菓子□■(10429)

カテゴリ：おやつ・デザートの日記

ホットケーキを鉄のフライパンとフッ素加工のフライパンで焼き比べてみました。
どちらで焼いてもキレイに焼けています。
焼いた時の模様は油で出来ます。
白いところがないようにキレイに焼きたい時は油をしっかり拭き取ってから焼くといいです。
焼き色は火力次第、きつね色は弱火、たぬき色は中火弱ってところでしょうか？
左から鉄フライパン油少・しっかり拭き取り、フッ素加工フライパン油少・しっかり拭き取りです。
焼き色はフライパンの素材は関係ないようです。
油と火力に気をつければこんなにキレイに焼けます。
我が家は予熱をして油をしっかり拭き取って弱火できつね色に焼いています。(^^)v

鉄のフライパン油少

鉄のフライパン油しっかり拭き取り

フッ素加工のフライパン油少

フッ素加工のフライパン油しっかり拭き取り

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Last updated 2006.08.10 14:49:25
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