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pocapoca.

[お菓子･パンづくり] カテゴリの記事

全94件 (94件中 51-94件目)

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オニオン＆ベーコンブレッド

お決まりの週末のお仕事。オニオン＆ベーコンブレッドを焼きました。**チーズたっぷり、いい香り**相性ばっちりの玉ねぎ、ベーコン、ガーリック。コレをたっぷりの黒胡椒で炒めたフィリングをくるくる巻きこんで、トップにチーズをたっぷり。雨降りの日曜日の朝はこのパンとサラダ、熱々のコーヒーでのんびりゆっくり・・一日をスタートしました。我が家は、平日はオットの好みに合わせて完全に和食の朝ごはん。はじめは「パンが週に一度だけなんてぇ～」って感じでした。でも、今では週に一度のパンが「今日はお休みですよ～」と教えてくれます。気持ちのオン・オフのきりかえスイッチのようで心地いい。こんなふうに、小さなことを少しずつ積み重ねながらオットとわたしの「我が家のライフスタイル」が作られていくんだなぁ・。ふとそんなことを思って、なんだか心の奥がくすぐったくなりました。**そんな幸せな一週間の始まり。今週も、笑顔で元気にすごせますように。**ちいさな幸せ***窓辺に飾った白いガーベラ**布団乾燥機を買ってもらった♪*

Feb 27, 2006

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くまのがっこうのかぼちゃパン

10おくろっくさーて　いよいよ　くまのがっこう　とくせい　くまのこパンの　つくりかた。まず　いっぱいのかぼちゃを　ほっくほくに　ゆででからバターミルク　くろざとう　ハチミツを　くわえます。それから　こなとふくらしこに　ベリーも　いれてゆーっくり　ゆーっくり　まぜあわせます。**くまのがっこう「ジャッキーのパンやさん」の1ページ。明日の朝のパンは、くまのがっこうのかぼちゃパン。ジャッキー達はベリーの森でつんできたグズベリーとラズベリーを入れていましたがグズベリーはないので、ラズベリーとレーズンをたっぷり。ピーピーピー。オーブンが呼んでます。かぼちゃの黄色がとってもきれいなかぼちゃパン、焼けました。**ふわふわやわらか**ふんわりふわふわで、ほんのり甘い。絵本の中から飛び出した愛らしいパンです。マヨネーズやチーズたっぷりの食事パンじゃないからオットはちょっと物足りないかなぁ。でも、たまにはわたしの好みに合わせてもらおう！食いしん坊のわたしは、かぼちゃパンが食べたくて明日はきっと朝早くに目が覚めるだろうなぁ～。昨日から花粉症の症状、全開のわたし・・・。朝からティッシュの箱をかかえています。花粉症に効くという甜茶やシソ油のｻﾌﾟﾘをのんでみようかな。どなたか「これ効くよ！」といういいｻﾌﾟﾘや対処法をご存知でしたら花粉症歴2年目の初心者のわたしに教えてくださ～い・・。はぁ、つらい・・。**ちいさな幸せ***パン生地のふわふわやわらかなさわり心地**受話器から聞こえた姪っ子のかわいい声*

Feb 18, 2006

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大好きなひとへ。

今日はバレンタインデー。本来の意味や由来は、諸説いろいろあるけれどわたしはあんまり深くは考えず・・（笑）。お誕生日やクリスマスと同じように楽しみなイベントのひとつ。**大好きな人やお世話になった人に「大好き」「ありがとう」いろんな気持ちを伝えられるすてきな日。今年はオットのリクエストでチョコマーブルチーズケーキです。**一緒に食べようね**昨日のうちに焼いて、冷蔵庫でねかせておきました。今日はちょうど食べ頃になっているかな。せっかくのバレンタインデー。チョコ度をアップさせようと思って土台のクッキー生地はオレオを砕いて作ってみました。マーブル模様もきれいに出ていて、満足満足♪オットはわたしにとって、一番大好きな人。いつも一番近くでわたしを支え、守ってくれる人。「ありがとう」と「大好き」という気持ちを込めてこのケーキを贈ります。「うまい！」と笑う、美味しそうな笑顔を見られるかな。なんだかドキドキです。みなさんもすてきなバレンタインデーを！**ちいさな幸せ***オットとバレンタインデーをすごせること**おばあちゃんの米寿のお祝い*もっともっと長生きしてね

Feb 14, 2006

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ちょっぴり早いバレンタイン。

バレンタインデーまであと少し。宮崎あおいちゃんが出ているチョコのCMを見ると初々しくて可愛くて・・。一緒にドキドキしてるわたしです。**明日の夜、祖母の米寿のお祝いで親戚が集まるのでわたしもオットと一緒に実家に帰ります。その時に、父や弟、甥っ子に贈るためにバレンタインデーには少し早いけれどチョコとくるみのマフィンを焼きました。**チョコのいい香り！**カレボーのセミスイートチョコがたっぷり入った生地。甘すぎないほろ苦さがいい感じです。アーモンドプードルも入っているので明日くらいには、しっとり食べごろになっているはず。バレンタインデー当日は、オットのリクエストでチョコマーブルチーズケーキを焼く予定。濃厚チョコがちょっと苦手なわたしもチョコ味のチーズケーキなら大歓迎！！一緒に食べるのが、今から楽しみです♪*10代の頃のような乙女心を思い出して（笑）、心ときめくバレンタインデーをすごしたいな。**ちいさな幸せ***小さな願いがかなったこと**オットが土日お休みとれたこと*

Feb 10, 2006

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おおきなメープル風味のマドレーヌ

　寒い寒い日曜日。オットは朝から半分仕事のつきあいでマラソン大会へ・・・。ちょっぴりさびしいわたしはオットが帰ってきたら一緒に食べようとお菓子を焼いて過ごしていました。**どこから食べる！？**直径12cmのおおきなマドレーヌ。メープルシロップが入っていてとても優しい甘さです。おおきな・・といっても、両手にのっけられるくらい。いつもは普通のシェル型で焼くので12cmの丸型でもとっても大きく見えます。カットはせずにまんまるの形のままオットは右から、わたしは左から・・フォークでざくざくすくって食べました♪2/3はオットのお腹の中に消えました・・食べ過ぎです・・おいしい楽しいおやつの時間でした。おなかいっぱいになったオットはソファでグーグー昼寝。その隣でわたしはのんびりクロスステッチ。何もない普通の日曜日だけれど、幸せな日曜日。**幸せって、きっとまわりにたくさんあるのだけれどそれを感じるのは自分の気持ち次第。まわりにたくさんあるのに、気付かなければないのと同じ。こういう時間をとても幸せだと感じられることがもう「幸せ」・・なんだよね。*マドレーヌのレシピはこちらから↓*12cmの丸型ひとつでできる小さくてかわいいケーキこの本、お菓子作り初心者さんにおすすめですよ！12cmの小さな型で焼くので簡単！材料も少し、混ぜるのもあっという間。気軽にお菓子作りを楽しめる本だと思います。**ちいさな幸せ***友達から北海道土産が届いた！マルセイバターサンド、大好き！**今夜のおでんが楽しみなこと*

Feb 6, 2006

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かわいい型抜きクッキー**

週末恒例パン作りの合間に、クッキーを焼きました。いつもはささっと作れるドロップクッキーを作ることが多いのですが、たまには手間をかけよう・・と久しぶりに型抜きクッキーを焼いてみました。**ボタンみたい！**昔ながらの洋菓子屋さんに売ってそうなこの形。懐かしくって優しいかんじがお気に入りです。そして、もうひとつ。お気に入りの子ひつじちゃんと、チョコチップクッキー。**ひつじが一匹、ひつじが二匹・・**こうして型抜きクッキーを作っていると、子どもの頃に大好きだったねんど遊びを思い出します。保育士をしていた頃も、小麦粉粘土遊びが大好きでした。もしかしたら、子どもよりも夢中になっていたかも！？かわいい形の型抜きクッキー。なんだかもったいなくてなかなかかじられないのがちょっと困りものです・・。今日は朝からカレー作りに励んでます。先月の「天然生活」に載っていた大根と豚ばら肉のカレー。ただいまルク鍋で大根と豚ばらをコトコト煮込んでいます。これから、玉葱を飴色になるまで炒めます。ちょっとめんどくさいけれど、美味しいカレーのため！！きっとオットも「うまそ～！！」と喜んでくれるはず。さてさて、今日は何回おかわりするのかな。ご飯、いっぱい炊かなくっちゃ！**ちいさな幸せ***映画「有頂天ホテル」・・おもしろかった～！**日曜日、近くの温泉で朝風呂。気持ちいい～♪*

Jan 23, 2006

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*あんパンとポットマット*

週末恒例のパン作り。今日ははじめてあんぱんを焼きました。わたしはそれほどあんぱんは好きではありません。なのに、なぜあんぱんを焼いたかというと来月、わたしの祖母の米寿のお祝いがあるのです。その時に、あんぱんが大好きな祖母においしいあんぱんをプレゼントしたくって・・。その練習のつもりで焼いてみました。みかさんの本の写真を真似してパチリ。**まんなかのペコンとへこんだおへそには黒ゴマをギュっとおしこんで焼きました。あんは手作りしたいところですがcuocaさんで甘さひかえめ・・というあんを購入。甘～いあんが苦手なわたしにはぴったりの甘さです。このあんを使ったあんぱんなら、また食べたい！おばあちゃんに喜んでもらえるようにまたあんぱんの練習しなくっちゃ。パン生地を発酵させている間はのんびり編み物。ポットマットを編みました。**北欧ちっくを意識して毛糸を選んでみましたがどうでしょう？北欧ちっくになってる？？白と紺。寒色系の色合わせなのに、毛糸だとなんだかあったかい。これはお友達のところへビューンととんでいきます。気に入ってもらえるといいな。**ドキドキ****ちいさな幸せ***お友達から届いた贈り物*このお話は次の日記で・・！*手術からちょうど一ヶ月の昨日を心穏やかにすごせたこと*

Jan 14, 2006

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*ダブルチョコレートのケーキ*

ジャッキーのお礼に・・とオットの大好きなチョコレートのケーキを焼きました。レシピはおなじみ、たかこさんのもの。* *このケーキはチョコレートとココアパウダーで作るバターケーキ。そこにさらにチョコチップまで入っていてまさに「ダブルチョコレート」。*レシピはコチラから***あまり濃厚な甘さのお菓子は苦手なわたし。ちょっぴりドキドキしながら味見をしてみました。すると、ガトーショコラほど重くなく意外と食べやすくて、おいしい！チョコレートもカレボー社のセミスイートを使っているので、ちょっぴりビターな甘さ。中のチョコチップのカリカリ感も楽しい♪これはかなりオットが喜ぶ味だなぁ。そう思って、ワクワクしながら帰りを待っていました。食後のデザートには、ちょっとヘビーな気もするけれどさっそく食べてもらいました。「うっま～！！！なんや、これ！？めちゃうまやん！！」*やっぱりね☆*ご飯もおかわりしていたのにあっという間に二切れ、完食！美味しそうに食べてくれてありがとう。昨日みつけたちいさな幸せ。*お天気がよくて、枕がフカフカになったこと**オットの美味しそうな笑顔*

Jan 11, 2006

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*クリスマスのロールケーキ*

今年の我が家のクリスマスケーキ。・・普通のロールケーキです。**joyeux noel* *真っ白な雪がつもったみたい* *オットに「どんなケーキがいい？」と尋ねると、「ロールケーキ」と即答。｢クリスマスなのに？」と何度か聞きかえしたのだけれどわたしが焼くケーキの中でロールケーキが一番好きなのだそう。**いつもはシンプルなロールケーキだけれど今日はクリスマス・・ということでまわりにラフに生クリームをぬりオットとわたしが大好きな白桃の缶詰を小さく切ってのっけました。一応、ブッシュ・ド・ノエルにしたんだけれどあんまり上手に出来なかったので上にのっけた切り株は写真ではうまくかくれんぼ。粉と卵とお砂糖だけで作るたまご色のスポンジ。ふんわりやわらかくて優しい味。シンプルだからこそ丁寧に作らないと美味しく焼きあがりません。このケーキが一番好きだと言われてなんだかちょっぴり嬉しい。今日も仕事のオット。早く帰ってこないかなぁ。

Dec 24, 2005

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*しあわせの香り*

昨日はエラそうに「もう泣くのはおしまい」なんて書いたのに・・・。今朝、雪のちらつく空を見ていたら急に悲しくなってきて、涙がこぼれちゃいました。まだまだ・・ダメだなぁ・・。でも、空から赤ちゃんが「泣かないで。がんばって。」って言ってくれてるような気がしてすぐに泣きやみました。ゆっくりゆっくり、一歩ずつ・・笑顔をふやしていきたいな。今日はとっても久しぶりにお菓子を作りました。2ヶ月ぶりくらいかなぁ・・。*さくさく*パルミエ　*以前作ったパイ生地の残りを冷凍してあったので、それを使ってパルミエを焼きました。作りおきのバニラシュガーをたっぷりパイ生地にふって、オーブンへ・・。バターの香りと、甘い甘いバニラの香りがオーブンからふんわりと、部屋中に広がります。ハートの形のパルミエの香り。しあわせの香り。**今日の夜、オットが帰ってきたら「お菓子を焼いたよ！」と真っ先に報告しよう。きっと喜んでくれることでしょう。ほっと安心してくれることでしょう。今日は冬至。「キャンドルナイト」というおしゃれ～な呼びかけもありますね。でも、そんなおしゃれな雰囲気がまったく似合わない我が家ではコテコテ和風にすごします。**かぼちゃを食べて、柚子湯に入って元気に冬をすごせるように・・。のんびり夜をすごします。みなさんもすてきな夜をすごしてくださいね。

Dec 22, 2005

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ほくほく*さつまいもケーキ

今日も気持ちいい快晴です。洗濯物を干しながら、ふと目をやると遠くに見える山の木々がちょっぴり色づいてきていました。朝、お布団から出るのもちょっとつらくなってきて・・毎日、秋の深まりを感じますね。そんな秋にぴったりなお菓子を焼きました。さつまいものケーキです。お友達のioちゃんやこみちちゃんも美味しそうに焼いていました。レシピはおなじみのコチラから・・。ちょっぴりかわいいハート型で焼いてみました。こんがりいい焼き色です。**さつまいもはところどころ、ゴロンとしたかたまりが残るようにマッシャーでざっくりとあらくつぶしました。はちみつのかわりに、中途半端に残っていたキャラメルクリームを入れて・・。**ポコっと手で割って味見。　ところどころのぞくさつまいもの皮の色がなんだか素朴な雰囲気でかわいい。　ぱくり。お！美味しい♪さつまいもの優しい甘さとほくほく感が味わえます。明日になったら、しっとりしてまた違った味になるだろうな。楽しみ、楽しみ。早く明日になぁれ！**焼き菓子は日をおいたほうが美味しくなるのは分かっているんだけど焼きたてのさっくりした食感と味も捨てがたい・・。いつも、ついつい味見をしてしまうわたしです。気になる本。中林ういさんの「uiの紙工作　Paper × Paper」今度、本屋さんで探してみようっと。お友達のmayuちゃんがわたしの贈ったちょこっとしたものを日記で紹介してくれています♪mayuちゃん、わざわざありがとね～。*mayuちゃんとわたし、ちょうど同じ頃にお互いこっそりヒミツで贈り物をしあってました。なんだか、以心伝心みたいでうれしかったよ♪

Nov 2, 2005

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グランマ直伝*アップルパイ

週末のお菓子作り。秋のごちそう「アップルパイ」です。オットはアップルパイが苦手らしく今年は作れないかなぁ・・と思ってたのですがどうしてもどうしても食べたくて・・。やっぱり焼いちゃいました。**型を使わず、ラフに手でまとめるオープンパイ。わたしはこの形のアップルパイが一番好き。気取らず、家族のために作るアップルパイ。わたしの小学校以来の友達がアメリカの大学に通っていた頃。そのホームステイ先に、わたしも3週間ほどショートステイをさせてもらったことがあります。その時に、そのお家の「グランマ」が作ってくれたアップルパイがこれなのです。さすがダイナミックなアメリカンが作るパイだけあって衝撃的な甘さ（笑）だったけれど、しわのあるグランマの手からうまれるパイは素朴であったかくて美味しかった。そのグランマが教えてくれたオープンタイプのアップルパイ。以来、これがわたしの定番です。グランマの作るあの衝撃的な甘さはさすがに苦手なのでわたしはいつもノンシュガー。砂糖を使わず、りんごの甘さだけ。オットは柔らかく煮たりんごが苦手・・と言うので今回は大きめにカットしたりんごをバターでササっとソテーしただけのフィリングです。どうかなぁ・・と思いながらオットに出すと「あれ？なんで？・・・・美味しいで！」よかった～。大成功♪これで、我が家でもアップルパイが作れます＾＾。いつかしわがいっぱいの手になっても家族のためにアップルパイが焼けるといいな。週末に届いた*タカラモノ*ありがとう。

Oct 31, 2005

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キャラメルアップルパウンド

今日のおやつはキャラメルアップルパウンド。生地が少し残ったので、マフィン型で小さく焼きました。マフィン型で焼いたのは初めてなんだけれどこの形もかわいいなぁ。カットしたりせず、気軽に食べられるし・・。ひとつ、新しい発見です♪りんごの甘酸っぱさと、キャラメルの香りが一緒に楽しめるこのケーキ。りんごの季節になると、アップルパイと同じくらい食べたくなるケーキです。りんごをバターと砂糖でコトコト煮ている時にただよう甘い香りは、幸せな気持ちをはこんできてくれます。子どもの頃、季節のフルーツでいろんなジャムを作っていたお母さんの姿を、ふと思い出しました。昨日あたりから恒例の（！？）頭痛です・・・。無理すると、ひどくなっちゃうので今日の午後はおとなしく過ごそうっと。

Oct 17, 2005

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*パン作りの週末*

最近、恒例の日曜日の朝のためのパン作り。雨降りの土曜日。のんびりどんなパンを焼こうか考えました。やっぱりオットが喜ぶパンがいいかな。・・ということで、今日のパンは「ウィンナーロール」と「ハムフラワー｣男の人ってこういうパン、好きですよね～。わたしは朝ご飯には、レーズンパンとかくるみパンとか、あっさりしたパンがいいと思うんだけど・・。でも、豪快にバクバク食べてくれるのがやっぱり嬉しくて、妥協してしまいます＾＾；。何度か繰り返してパンを作ってるうちに捏ねる作業も手早くできるようになってたよ！捏ねてる時の生地のやわらかい触感がとっても気持ちいい。「うまく焼けてるかな？」とオーブンをのぞくのも楽しい。パンの香りにつつまれながら、焼きあがるまでのんびり待っている時間はとっても幸せ。少しずつ、「パンを作る」ということがわたしの生活の中に、自然に溶け込んできてるかな。「ハムフラワー」で思い出したけれど（・・って全然関係ないんだけど！）「ヘイフラワーとキルトシュー」という映画が今、とっても見たいわたしです。フィンランドの可愛い姉妹の物語。北欧のすてきな家具やキュートな雑貨がもうゴロゴロしてるんですよ～。ちょうど、帰省したときにアフタヌーンティーでコラボキャンペーンを行っていて、映画の中の部屋を再現したりしてました。それはそれはめちゃくちゃ可愛かった～。オフィシャルサイトもかわいいです♪ぜひ覗いて見てね。コチラからLet'go!!あぁ、早く観に行きた～い！

Oct 15, 2005

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思い出の味*マドレーヌ

子どもの頃、母が作ってくれたマドレーヌがとても好きでした。たぶん、最初に母に教えてもらったお菓子もマドレーヌだったような・・。あれ？クッキーだったかな。今朝、ふとそのマドレーヌの味を思い出したので早速、焼いてみました。今日は、がっつりたっぷり食べたいオット用にシェル型ではなく大きめの円い型で焼きました。ほんとはシェル型の方が可愛くて好きなんだけどな。わたしは本に載ってるレシピを自分好みに変えるのが好き。あっさりした甘みが好きなので、砂糖の量を減らしたり、かわりにはちみつを使ったり。色々試しながら、自分の好きな味を見つけるのは楽しい。でも、マドレーヌだけは母の味が一番のような気がします。しっかり甘いんだけど、レモンの香りでさわやかで・・。母いわく「ポイントは焦がしバターやからね」・・だそうです。「溶かしバター」ではなく「焦がしバター」。ほんのり香ばしく焦がしたバターを使うと風味がぐんとアップするんだって。正直言うと、わたしの舌はそんなに繊細ではないので大して違いは分かっていません（笑）。溶かしバターならレンジでチンするだけで楽チンなんだけど。きっと、手間をかけること、こだわることが大切なんでしょう。今日もきちんと焦がしバターを作ってマドレーヌを焼くわたしなのでした。今朝、目が覚めると、あんなに痛かった喉の痛みがなくなっていました♪よし！風邪、治ったぞ！

Oct 13, 2005

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日曜日のお楽しみ*焼きたてフロマージュ

朝からシトシト雨模様。なんだかちょっぴりさびしい週末の始まり。気分を変えよう♪朝からパンを焼きました。我が家の平日の朝は、ご飯党のオットに合わせて和食です。パンが好きなわたしはちょっぴりさびしい。なので、日曜日はパンやホットケーキ。週に１度のわたしの小さなお楽しみ。土曜日にパンを焼くのが習慣のようになってきました。さぁ、明日はどんなパンを食べよう。そんなふうに考える時間も楽しくて・・。今日はオットのリクエストに応えて「フロマージュ」レシピはいつものみかさんレシピです。ソフトフランスの生地でプロセスチーズを包んでクープをいれた上から、またまたピザ用チーズを・・。ちょっとアレンジして、挽きたての黒胡椒もたっぷり。オーブンの中でチーズがグツグツととろけだして美味しそうな香りが広がります。まだ味見はしてないけれど、間違いなく美味しいはず！美味しいパンがあると、わくわくして、早く目が覚めてしまうわたしって・・こども！？明日の朝が楽しみです。昨日、大阪に出張だったオットのおみやげ。キースマンハッタンのキャラメルアップルパフェ。（ケーキの名前は正しいかどうかは・・？？？）キャラメル味の焼きりんごにほろ苦いキャラメルムース。とろけちゃいそうなくらいの美味しさでした！ナイスセレクトのオットに感謝です！紅玉が出まわる季節になってきましたね。紅玉を見ると、アップルパイが作りたくてうずうず・・。でも、うちのオットはアップルパイが苦手。「甘く煮たりんごなんて・・・！」・・って思うみたい。アップルパイ、一人じゃ食べきれないなぁ。今年はお預けかな・・・。

Oct 8, 2005

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*にっこり笑顔のプレーンロール*

まずは、阪神優勝おめでとう～q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p。わたしの大好きなシモちゃんが先発でビシっとおさえてくれました！なんて、かっこいいんでしょうっ！オットは仕事が長引いたものの、なんとか会社のテレビで優勝の瞬間は見ることができたみたい。昨日は楽しい夜でした。明日、わたしの住んでいる市でお祭りがあります。花火大会もあり、海辺の花火を見たい・・というわたしの両親が泊りがけで遊びにくることになりました。明日はバタバタ忙しくなりそうなので今日のうちに明日のおやつを焼きました。わたしのオットも両親も、家族みんなが大好きなロールケーキ。ふわふわしっとりきめこまかいスポンジで口に入れると思わず笑顔になっちゃうケーキです。ナイフの切れ味が悪く、きれいにカットできなかった・・。今回はシンプルなプレーンロール。こういうシンプルなケーキのときは素材の味がよく分かるので、材料選びにもちょっと気合を入れて。粉はしっとりふんわり焼きあがる特宝笠。それに、さやから出したてのバニラビーンズをたっぷり。オーブンからただよう香りは、甘い甘いバニラの香り。子どもの頃、鼻をクンクンさせながら通ったケーキ屋さんの香りです。明日はこのケーキで、みんなが笑顔になりますように。オットはきっと今日の夜、ガマンできずに一切れ食べちゃうんだろうなぁ。まぁ、いっか。このところ、心も身体も不調だったわたしに「実家に帰ってのんびりお買い物したり、友達と会ったりしておいで」・・と、オットが「お休み」をくれました。「主婦だって、たまには休みが必要やで」優しい気持ちに甘えて、両親と一緒に帰らせてもらうことにしました。来週の水曜日まで大阪に帰ります。「せっかくだから一週間くらいのんびりしてきたら？」とオットは言ってくれましたが戻ってきた時の家の散らかりようと洗濯物の山を想像するとげんなりするのでそれは遠慮させていただきました（笑）。明日から日記はちょっぴりお休みします。また、戻ってきたらおしゃべりしてくださいね！大阪ネタ満載で戻ってくるからね～♪

Sep 30, 2005

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つやつやもっちり*ベーグルパン

わたしはベーグルパンが大好き。引越しをする前は、ベーグルの専門店もいくつかあって美味しいベーグルが簡単に手に入りました。でも・・引越してからは美味しいベーグルがない！パン屋さんで見つけたベーグルを買ってみたもののふんわりやわらかく食べやすい・・・「こんなの、なんちゃってベーグルだぁっ"(ノ_・、)"」わたしが好きなベーグルは生地がぎゅっとつまっていてどっしり重いベーグル。あの噛みごたえのある食感が大好きなのです。・・と長い前置きとなりましたがそんな理由で「よし、自分で作ろう！」と昨日、初めてベーグルパンにチャレンジしてみました。出来あがりは・・・・つやつやピカピカの焼きあがり。膨らみやすい「ゴールデンヨット」で作ったからかすごく高さのあるコロンコロンのフォルムとなっちゃいました。ちょっと不恰好だけど、なんだか愛らしい。二つはプレーン、二つはシナモンレーズン。焼きたてを早速食べて見ました。お～！！モチモチです♪あごが疲れるくらいしっかり噛んで、大満足。手作りの焼きたてベーグル。新しい幸せを見つけました。また、焼こうっと。しとしとしとしと・・・雨降りの朝。わたしは雨の季節に産まれたからか雨ってけっこう好き。静かな部屋の中で雨音を聞いているとなんだか落ち着きます。「今日は何をしようかなぁ」雨音を聞きながらゆっくり考えよう。

Sep 28, 2005

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ボンヌのレモンジンジャーと三つ子パン

先日届いたボンヌのミルクグラス。decola*ちゃんの日記でレモンジンジャーの味がいまいち・・というのを見て、大ショック！わたしも買ってるの～。そして、とっても楽しみにしていたんです。どうしてもどうしても、今すぐに味を確かめたい！冷蔵庫にはちっとも減っていないジャムが数種・・。でも、でも、もうガマンが出来ません！！・・ということで、朝からせっせとパン生地をコネコネ。味見用に成形した小さめの三つ子パンで早速味見です。ドキドキ・・不味いの？どうしよう・・・パク。モグモグモグ・・・・。ん？あれ？あらら？？？お、お、おいし～♪さっぱりした甘さで美味しいです！でも、確かに好き嫌い、はっきり分かれそうな感じ。人の好みって色々なんですね。不思議。decola*ちゃん、わたし、ｵｯｹｰだったわぁ（笑）。これ、炭酸で割って飲んだら美味しいんじゃないかな？？ちょっと柚子茶っぽい味な気もするし・・。ところで、この三つ子パン、形がとってもかわいくないですか？小さなまるが三つくっついてて、なんだか愛らしくて好きな形です。わたしの友達で三つ子ちゃんを産んだ友達がいます。今、ちょうど歩き始めた頃で、それはそれは大変な騒ぎだそう。その様子を思い浮かべて、楽しい気分でパクっと食べちゃいました。今度、帰省したときはベビーシッターとして出動してあげよっと。明日は選挙。みなさん、どうする？？わたしは・・・・・考え中！（↑しかも、投票に行くか行かないか・・）

Sep 10, 2005

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思わず笑顔になるおやつ

夕べは台風の風と雨がきつく怖がりなうえに、音にとても敏感なわたしは夜中に何度も何度も目が覚めました。幸い、近畿地方には大きな被害はなかったのですが。これ以上、被害が拡大しませんように・・。みなさんのおうちは大丈夫でしたか？昨日は日中からずっと風と雨がきつく窓を閉め切っていたので、家の中が蒸し暑い～。こんな時はやっぱり冷たいおやつが一番！「今日のおやつはアイスクリーム♪」わたしのお気に入りの食べ方。それは、作りおきしている「キャラメルクリーム」をアイスクリームにまぜまぜしちゃうのです。少し室温においてやわらかくしたバニラアイスにキャラメルクリームをまぜるだけ。ほろ苦いクリームとひんやり冷たい甘いアイスが最高に美味しい。思わずにっこり笑顔になってしまうだ～い好きなおやつです。そうそう、このキャラメルクリーム。我が家ではカレーを作る時にも大活躍です。カレーのかくし味にコレを入れるとあら、びっくり！・・というくらいのコクが出るんですよ。わたしはいつも食べる日の前日にカレーを作っておいて一日寝かせてから食卓に出すのですがこのクリームを入れると、作ってすぐでも「一晩寝かせたあの美味さ」が出るんですよ～。みなさんも機会があればぜひお試しあれ！（ただし、甘～いキャラメルクリームは合わないかも！？）カレーが食べたくなったので今日のお昼は冷凍しておいたカレーにしようっと。これはシーフードときのこのカレーです。もちろん隠し味にはキャラメルクリームが入ってます。一人で食べるランチの時にはこうやって大きめのカフェオレボールに入れて食べるのが最近のお気に入り。今日はちょっぴり頭が痛い・・ゆっくりのんびりすごしましょ。

Sep 7, 2005

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焼きたてパンの朝ごはん

最近、食べ物日記と化していますが、今日も懲りずに食べ物のはなしです。ばんじょーちゃんに教えてもらった冷蔵発酵でのパン作り。冷蔵庫でゆっくりと生地を発酵させる・・という方法。日曜日の朝に焼きたてパンを食べるべく土曜日の夜から準備開始！ちゃんと膨らむのかなぁ・・と何度も冷蔵庫を開けちゃいました。・・・そして日曜日の朝。冷蔵庫から出して見ると・・ちゃんと膨らんでる～♪オーブンに入れて待つこと２０分。キッチンにパンの焼けるいい香りがふわぁ・・と漂います。オットもオーブンに顔を近づけて「焼けてるで！」と楽しそう。そして、焼きあがったのがこちら。くるみパンです。焼きたてアツアツをポコっと半分に割ってみました♪湯気がふわりとあがり、くるみがたくさん顔を出しました。初めての冷蔵発酵、大成功～！朝から美味しいものが食べられるって幸せですね。オットも「焼きたてはやっぱり違うなぁ」とがっついておりました。あっという間になくなったくるみパン。かわりにお腹いっぱいになった人がふたり。焼きたてパンの朝ご飯。いつもより穏やかに時間が過ぎていく感じがしました。大きな台風がきていますね。どこにも被害がありませんように・・。

Sep 5, 2005

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みかさんレシピのふわふわ牛乳食パン

昨日、朝食用にみかさんのレシピで牛乳食パンを焼きました。リッチの生地をパウンドケーキの型に入れて焼きます。いつもはウィンナーパンなどの調理パンタイプを焼いているのでこういういわゆる「食パン」を作るのは初めて！ちゃんと焼きあがるのかドキドキでした。でも、さすがはみかさんのレシピ。初心者のわたしでもふんわりふわふわ美味しそうに焼きあがりました！次は形ももっときれいになるように頑張ろう。焼きたてをちょこっと味見！ふわふわでほんのり甘くてほっぺが落ちちゃいそう！あ～、しあわせ～。思わず、全部食べちゃいそうになりました。あぶない、あぶない・・。朝食には厚めにスライスしてピザトーストにしました。トーストすると、さくさくカリカリでまた違った美味しさでした。自分でもこんなに美味しい（←自画自賛でごめんなさい！）パンが焼けるなんて！もう、わたし、ホームベーカリーが欲しいなんて言いません（￣＾￣）えっへん。ただ、朝、焼きたてのパンを食べたい！・・と思ったらやっぱり欲しいホームベーカリー・・。夜のうちに生地の最終発酵までしておいて、朝に焼く・・なんて無理ですよね～。生地は生きてるんだし・・・。（「え？出来るよ！」なぁんて情報があれば、ぜひぜひ教えてくださいね！）みかさんの新しいレシピ本はこちらです↓。みかさんの手作りパンさっき、近くの郵便局までほんの15分ほど出かけてる間にコージーマムさんからの荷物の配送があったらしい・・（；´д｀）。悲しくドアに挟まれていた不在票・・・・。クロネコのお兄さん、早く、再配送しておくれ～！早くボンヌのびんが見たいよ～！

Sep 2, 2005

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ほろ苦いキャラメルクリーム

子どもの頃からキャラメル味のものが大好きでした。とにかく「キャラメル」「カラメル」と名がつくものを見つけると食べたくてついつい買ってしまうわたし。そんなわたしのお菓子作りのつよ～い味方。それは手作りの「キャラメルクリーム」。作りおきがなくなったので、朝から鼻歌まじりに作りました。このキャラメルクリーム、ペロっとなめるのはちょっと危険！なぜなら・・苦い！！でも、この苦さがお菓子作りにはちょうどいい。ペロリとなめたくなるクリームはお店でも売られてるけれど苦いクリームは売ってないですよね。なので、手作りのときはこの「苦さ」にこだわります。お砂糖と水を火にかけて根気よく煮詰めていく。プクプク泡だったお砂糖がすこしずつ色づいて香ばしい香りがただよう。お鍋をゆすってどんどん煮詰めて・・・「これくらいかな」「いやいや・・もう少し焦げるまで・・」このタイミングが難しい。でも、何度作ってもﾄﾞｷﾄﾞｷワクワクしちゃいます。あとは生クリームを少しずつ加えてまぜたら完成。とても簡単♪このクリームさえあれば、キャラメル味のお菓子は簡単♪バターケーキにもチーズケーキにもマフィンにも相性はばっちり。お菓子の甘さの中でキャラメルの苦さがいいかんじ。さっそくチーズケーキでも焼こうかな。朝から涼しい風がおうちのなかを通りぬけています。台風の影響もあるのかな？？こうしてすこしずつ秋がやってくるんだなぁ。

Aug 24, 2005

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みかさんレシピのパンに挑戦！

きのう、久しぶりにパンを焼きました。これまでは村上祥子さんレシピの簡単パンばかりだったわたし。今回ははじめてぱん工房ク―プのみかさんのレシピに挑戦です。みかさんのパン生地で初めて焼いたパンはこの二つ。ソーセージロールとオニオンベーコンチーズパン。手こねで一から作るパンって大変・・っていう先入観があったけれど初心者のわたしでもそれぞれの作業を楽しみながら作ることが出来ました。みかさんのレシピは特別感や気負いみたいなものがまったくなく「これなら出来そう」「やってみようかな」そんな気持ちにさせてくれます。「白いご飯を炊くように、レシピを見なくても毎日簡単に焼けるパンを」と考えられたパンのレシピはとてもシンプル。パンのプロではなく、家庭の主婦が家族のために焼くパン。パン作りがとても自然に生活にとけこんでいる・・・そんな印象です。わたしの生活にも自然とパン作りがとけこんでくれるといいな。オットやわたしが美味しく楽しく食べられるパンを楽しい気持ちで作れるようになりたいです。夕べ、我が家のベランダに鈴虫らしき虫が遊びにきていたようです。｢リーン、リーン」・・・ときれいな声でうたっていました。でも・・・何も夜な夜なうたい続けることはないんじゃない？今朝はあくびの連発。でも、秋がもうそこまでやってきてるんだな。今年の夏ももうすぐおしまい。暑さが大嫌いなわたしだけれど、なんだか少しさびしいです。

Aug 23, 2005

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くるみたっぷり！パウンドケーキ

昨日お話した母のお菓子道具を使って、早速お菓子を作りました。週末のおやつはくるみがいっぱいのパウンドケーキです。ちょこっとだけ残っていたカレンズも入れて焼きました。粉とバターと砂糖を１ポンドずつ使うことから名前がついたパウンドケーキ。材料もシンプル。作り方もシンプル。いちいちレシピを見なくてもささっと作れるところが好き。あまりどっしりしたケーキは好みではないのでわたしはメレンゲを作る方法で焼き上げます。メレンゲを作って焼くと、ふわっと軽めのパウンドケーキになります。焼きたてもそれなりに美味しいのだけれどやっぱりパウンドケーキは焼いた翌日、そのまた翌日・・と日がたつ方が味がなじんで美味しくなります。早く食べたいけれど、ぐっとがまん。そんな時間も楽しい。オットには見つからないように隠しておかないと！！くるみの殻はもちろんピンクッションに変身♪くるみを割ってるときに、わたしも見つけました！ハートのくるみ。幸せのしるしみたいでなんだか可愛い。幸せのしるしのハートのくるみも入ってるパウンドケーキ。食べたらいっぱい幸せな気分になれそう♪明日が待ち遠しいな。

Aug 20, 2005

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帰省のお土産*バターソルトクッキー

今日からお盆休みのお家も多いでしょうね。うちのオットは今日まで仕事なので、明日からが夏休みです！実家へ帰省するのでお土産にクッキーを焼きました。バターソルトクッキー・・これは、母が大好きなクッキーです。わたしも自分で焼くクッキーの中で、これが一番好きかも！このクッキーはなんてことない普通のクッキー。わたしのこだわりはバターとショートニングを半々にすること。それと、たっぷりのアーモンドプードルを加えること。それから、塩をひとつまみより気持ち多めに加えること。ちょっとずつ配合を変えてみて、わたしにはこれが一番美味しく感じる配合。食感は「サクッ」というより・・「ホロッ」という感じかな。口の中に入れてサクっと噛むと、ホロリ・・とくずれます。甘さの中にも塩味がちょっぴり効いていて、自画自賛だけど美味しいのです♪このクッキーを持って、明日から帰省します♪帰りには温泉に寄り道して一泊の予定。とっても楽しみです！毎日仕事で忙しいオットにものんびりしてもらいたいなぁ。日記も明日からしばらくお休みです。みなさんもすてきな夏休みをお過ごしくださいね！！

Aug 12, 2005

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*しっとりふんわり･ブルーベリーマフィン*

おやつにブルーベリーをたっぷり入れたマフィンを焼きました。レシピはたかこさんのもの。粉はドルチェを使いました。ブルーベリーがゴロンと入っていて、おいしそうに焼けました。最近、手軽なのでホットケーキミックスを使ってマフィンを作ったりしていたけどやっぱり、きちんと手をかけて焼いたお菓子は美味しい。手をかけて・・といっても、マフィンはワンボールでささっと出来ちゃいますね。休みの日のブランチ用に急いで作りたいときはミックス粉をつかって。お菓子作りを楽しみたいときには、きちんと一から。・・そんなふうに、自分に無理のないように楽しみながらお菓子を作りたいなぁと思います。きのうの日記の「はんど＆はあと」のキット。欲しい！・・とメッセをくれた方、ありがとうございました。３つとも、希望者が重なってしまったので、申し訳ないのですが抽選でそれぞれ1名ずつにきめさせていただきました。編みひもバッグのセット・・・ぶる～♪さんビーズのキット・・・deep-orangeさんミトンとくまのキット・・・ばんじょーさんメッセをくださったお友達には、お返事をさせてもらってます。外れてしまった方、ほんとうにごめんなさい。ほったらかしにされていたキットも、喜んで作ってくださる方に出会えて喜んでいると思います♪もらっていただいてありがとうございました！

Aug 9, 2005

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早起きのココアロールケーキ

今日はオットが早朝から仕事に出かけなければいけなくなったので、４時半に起きてお弁当と朝ご飯を作りました。「いってらっしゃい」のあと、時間はたっぷり。さいきん、仕事が忙しくてお疲れ気味のオットのためにココアロールケーキを焼くことにしました。薄力粉はcuocaさんの特宝笠。ふんわりしっとりした生地に焼きあがりました。生クリームにはメイプルシロップで、ほんのり風味付けをして・・。今日はくるりんとなかなか上手に巻けました♪早起きしたご褒美かな！？わたしはチョコレートやココアの入ったお菓子はめったに作りません。チョコレートが嫌い・・というわけではないんだけれどどうしても味が濃厚になりがちなので、やっぱりちょっと苦手なのかも。でも、オットはチョコレート味のケーキが大好き。こないだの紅茶シフォンを食べたときも「これも美味しいけど今度は生クリームとかチョコレートとかのが食べたいなぁ」と言っていました。このケーキならきっと喜んでくれると思います。夕食のあとにケーキを出したら「やったー！」と子どもみたいに喜ぶはず！それを想像すると、作ってるときから楽しい気持ちになりました。さてさて、それでもまだお昼前。今からなにをしようかな！？

Aug 3, 2005

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*ふわふわふんわりシフォンケーキ*

わたしは自分で焼くケーキの中でシフォンケーキが一番好きです。乳脂肪分たっぷり系がちょっぴり苦手なわたしには甘さ控えめでふわふわ軽～いシフォンケーキがぴったり。しかも簡単だし、失敗も少ないし・・。いいことづくめのおりこうケーキ。今日は紅茶のシフォンケーキを焼きました。いつもは紅茶を濃い目に煮出した紅茶液を使うんだけど、今回はたかこさんのレシピで、紅茶の葉をそのまま入れて焼きました。ふんわりふわふわ～。とっても美味しく出来ました♪やさしい口当たりで、一口食べると幸せ～。シフォンケーキばんざ～い！生成り色のやさしい色の生地に紅茶の葉がいいかんじです。紅茶の葉だけだと、少し紅茶風味が弱いかなぁっと思ってたけれどぜんぜんそんなことはなく、強すぎず弱すぎず・・さすがはたかこさんレシピ♪紅茶液を作る手間も省けるし、これからはこのレシピが定番になりそうです。粉はcuocaの「特宝笠」を初めて使いました。しっとりしていてキメ細かいかんじの焼き上がり。｢ドルチェ」も一緒に購入したので次回はドルチェを使ってどっちがシフォンケーキ向きか比べてみる予定です。はやくおやつの時間こないかなぁ！？・・やっぱり、オットが仕事から帰ってくるまで待とうかな。一人で食べるより、誰かと食べたほうが美味しいもんね♪

Jul 23, 2005

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*キャラメル味のバターケーキ*

梅雨も明けて、いよいよ夏本番ですね♪朝から暑い～・・・。みなさんは楽しい連休を過ごされましたか！？わたしはこないだ作ったブラックウォッチのワンピースを着てドライブです。海沿いの道のドライブはとっても気持ちよかったです♪わたしが今住んでいるところは、たくさんの人が遊びに来る海の近く。夕方頃には、家の近くの道は行楽帰りの車で大渋滞！！スーパーに行くだけなのに、なぜ、渋滞に巻き込まれるのさ・・・・。地元の人情報では、これからの夏休みの週末はいつもこんな感じらしく今からうんざりです・・・・・・。観光地の近くって、住民は大変なのね～。昨日のおやつはキャラメルクリームを入れたバターケーキ。パウンド型ではなくシフォン型で焼いてみました。形が違うと、いつものバターケーキもちょっと違う雰囲気です。キャラメル味ってどうしてこんなに美味しいんでしょう！！わたしはちょっと苦いくらいのキャラメルが好きです。キャラメルソースを作る時は、焦がし具合の見極めが難しい。お鍋に入れたお砂糖がじわじわ溶けて、少しずつ色がかわってくるとﾄﾞｷﾄﾞｷ。焦がし足りなくても、焦がしすぎても美味しくないですもんね。今回のキャラメルはいい感じの苦味でした♪暑くて何もする気がおこらな～い！！手軽にできる刺繍でも楽しもうかなぁ～。

Jul 19, 2005

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失敗ロールケーキ　* カウプレ実施中♪

わたしは卵が常に冷蔵庫に入っていないと、なぜか不安（！？）です。1パック100円の日に2パック買った翌日、生協で卵が届きました・・。数えてみるとなんと、昨日の昼現在、冷蔵庫の中には３８個も卵が～！！2人家族なのにありえない・・。オットにも大笑いされました。まぁ、毎日、お弁当に卵焼きを入れるし、あれやこれやですぐなくなるんですけどね！（←言い訳）しかし、いくらなんでも、いっぱいあるので卵消費のために、ロールケーキを焼きました♪* * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * *・・・はい。見ての通り、失敗してます(゜ーÅ) 。スポンジはふわふわ、しっとり美味しく焼けてるのですが巻いた形は、のの字ではなく、横にビローン・・・となってます。何度作っても、ロールケーキをうまく巻けないわたし・・。これも、ちょっと生クリームがゆるすぎたのかな！？ロールケーキの時、生クリームは何分立てくらいが一番最適？？どなたか、わたしにアドバイスを～～！！ちなみに、生クリーム苦手のわたし。乳脂肪分たっぷり・・が苦手なので植物性を使ってます＾＾。←安上がり♪* * * * * * * * * * * ** * * * * * * * * * * *下に敷いてるのは、新作おやつマットです。カトラリーホルダーもつけて、ちょっとかわいらしい雰囲気で作ってみました。昨日、お知らせしたカウプレ、参加してくださった皆さん、ありがとうございます♪とっても嬉しいです＼(*T▽T*)／。無事（！？）一人以上の参加があったので7/7に抽選をさせていただきますね。7/6まで受け付けていますので、よかったら参加してください。詳しくはコチラをご覧ください♪

Jun 30, 2005

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今日のおやつ*ブルーベリータルト

フレッシュで美味しそうなブルーベリーが手に入ったので、ブルーベリータルトを焼きました。タルトを焼くのは、すご～く久しぶり。昨日から作っておいたタルト生地をのばしてタルト型に敷き込みます。ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・。今日はうまく敷き込めました♪たっぷりのアーモンドクリームとブルーベリーを詰めてオーブンへ！！そして40分後。ピーピーピー♪焼きあがりました！ホイップクリームとブルーベリーでおめかしをして・・はい、どうぞ♪* * * * * * * * * ** * * * * * * * * *久々に焼いたので、うまく出来るか心配だったけれど無事に焼きあがってほっと一安心。タルト生地もサクサクで美味しく焼けました。お菓子作りは作るのも楽しい。食べるのも楽しい。だから大好きです。次はどんなお菓子を作ろうかなぁ・・と思うとワクワクです。ブログを始めてから、たくさんのお菓子作りの上手なお友達に出会って、ますます楽しくなりました。ちょっとおしゃれに盛り付けよう・・なんて思うようになったのもブログのおかげかな♪・・でも、ほんとはわたし、生クリーム苦手です＾＾；。食べるときは、生クリームはのけて頂きま～す。

Jun 22, 2005

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*ポテトサラダパン、焼きあがりました～♪*

昨日の晩ご飯にポテトサラダを作りすぎました。いつも、そうなのです。じゃが芋を茹でるときに「あれ？これじゃ少ないかも？？」と思って追加・・・。茹でるときは少なそうに見えるのに、マッシュして具を入れて・・と出来あがりに近づくたびに、どんどんすごい量になっていく・・！いつまでたっても、量の把握ができないわたし・・。なんでだろう～。（；´д｀）トホホ。たっぷり残ったポテトサラダをつかって朝からポテトサラダパンを焼きました。梅雨に入って湿度もたかく、気温もあがってるので一次発酵させた後の生地はデロデロデローンとだらしない姿に！ぎゃあ・・これは失敗か！？と思いながら、強引に打ち粉を多めにして丸めました。さて、焼きあがりはどうでしょう？？* * * * * * * * * * * * * * * * * *んふふ～♪ちゃぁんと焼けましたよ！！生地がデロデロちゃんだったので、焦ってしまい、上をカットしてマヨネーズをチョコンとのせるのを忘れちゃいました。でも、まぁ、満足な焼きあがり。今日のランチは焼きたてパンとトマトサラダと豆乳。おいしかったです♪これからの季節のパン作り、温度調節が難しそうだなぁ。ホームベーカリー・・・買っちゃうか！？

Jun 21, 2005

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おいしいおやつ*おいしいごはん

週末はお裁縫もお休みして（←やる気がなかっただけ！）、いつもと同じくのんびりすごしました。どこに出かけたわけでもないけれど、おいしいおやつやご飯があれば幸せ～なわたし。オットと一緒に食べようと、土曜日のうちにおやつを作っておきました。* * * * * * * * * ** * * * * * * * * *お友達のkako*ちゃんに教えてもらった「ヨーグルトザーネクリーム」。はじめて作るお菓子はいつもどきどきとワクワクがいっぱい。上には夏になるとほぼ常備状態なくらいによく作るグレープフルーツのマリネをのっけました。食べてみると・・・「美味しい～♪」ヨーグルトとレモンの爽やかな味。なめらかな口触り。チーズは入ってないんだけど、ちょっとレアチーズケーキみたいです。オットも絶賛！これは、うちでも定番のおやつに決定です♪kako*ちゃん、教えてくれてありがとう～。晩ご飯はたこ焼きパーティ♪・・といっても、オットと2人だけど。外はカリっと、中はとろ～り。あぁ～、幸せ～。あつあつハフハフ、いっぱい食べました。* * * * * * * * * ** * * * * * * * * *たこ焼きを作る時はいつも「関西人でよかったぁ～」と思います。家族や友達と一緒にワイワイ焼きながら食べるのって楽しいです♪今日は梅雨もちょっと休憩中でいいお天気♪*朝から洗濯物もお布団も干して、気分爽快！*

Jun 20, 2005

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あつあつマフィンとひんやりアイス

昨日の日曜日、おやつにマフィンを焼きました。最近よく焼くチョコマフィンとキャラメルマフィン。昨日もおいしく焼けました！* * * * * * * * ** * * * * * * * *チョコとキャラメルの香りがただよってそれだけで幸せな気分になれちゃいます。オットが焼きたてを食べたいと言い出したのでアイスを添えておやつにしました。* * * * * * * * ** * * * * * * * *あつあつのマフィンに冷た～いアイスをからめて*いただきま～す*おいしいね！2人とも思わず笑顔になっちゃいました。おうちでカフェごっこ。のんびりした昼下がり。いい時間だな～。アイスにかけているのはわたしのお気に入りのミルクジャム。神戸の菓子sパトリーのもの。楽天でも購入できます♪ミルク・・というより、キャラメルそのもの！キャラメル味が大好きなわたしにはまさに捜し求めてた味・・なのです。そのままなめたり、アイスにかけたり、ケーキの生地に混ぜ込んだり・・。このジャム、塩味・・っていうのもあって、それがまた美味しいのです。甘～い中に、ほんのちょっぴりの塩味。おいしいよ～。キャラメル好きの人は要チェックです♪（菓子sパトリーの営業マンみたいになっちゃった・・・） *昨日も幸せ。今日はどんな幸せが待ってるかな！？*

Jun 13, 2005

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今年初*ひんやりプルプルおやつ

だんだん蒸し暑くなってきましたね。いよいよ梅雨入りも近い！さいきん、色々な人の日記に登場するひんやりおいしそうなおやつ。わたしも、今シーズン初のひんやりおやつを作りました。だ～い好きなパンナコッタ！* * * * * * ** * * * * * *冷たく冷やしたガラスの器にスプーンですくって入れてカラメルソースをトロ～リ♪そして、ラム酒を１滴だけポトリ！紫陽花のお花でおめかししました。***おいし～！！***夏にぴったりのおやつです。幸せ気分にひたっているところにピンポーン「宅急便で～す！」なんだろ？？と受け取ると、こんな美味しそうなおやつが届きました！* * * * * * ** * * * * * *広島のもみじ饅頭で有名なにしき堂さんの「ふ餅」。生麩が大好きなわたしに、広島に田舎のあるもと職場の後輩が「せんせ～い！これ、きっと大好きだと思うから食べてくださ～い！」と送ってくれたのです♪なんていい後輩！！瑞々しい感じ・・伝わりますか！？笹の葉のいい香り、そして、なめらかでもちもちっとした麩！！京都でよくある生麩まんじゅうはよもぎだけどこの「ふ餅」の緑は広島のりなんですって。めちゃくちゃ美味しかったです。1日にふたつもおいしいおやつが食べられて幸せ～♪おいしいおやつがあると、どうしてこんなに幸せな気分になれるんでしょ♪

Jun 10, 2005

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甘い香りにつつまれて**

今日は朝からおやつ作り。オレンジピールの入ったバターケーキを焼きました。* * * * * * * * * * * * * *パクっと食べられる小さなサイズ♪今、おうちの中はオレンジのいい香りがしています。よ～く見ると、紙の型がクリスマス柄。でも、お家で食べるおやつだから気にしな～い！午前中からのんびりおやつが作れるってちょっぴり幸福。甘い香りにつつまれて、幸せがゆっくり体に広がっていくかんじ。仕事をしていたときはぜったいに出来なかったこと。* * * * * * *仕事をしたいなぁと思う気持ちもあるけれどオットの転勤につきあってる１年ちょっとの間。こういうのんびりした時間を楽しませてもらうのもちょっといいかな。 *今日はお裁縫をがんばって**午後にはおいしいお茶とケーキを食べましょ*

May 30, 2005

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**子ひつじクッキー**

ず～っと欲しいと思っていたクッキーカッターがあります。もこもこしたかわいいこひつじちゃんの型。今にもピョンピョンはねそうで、とても可愛いこひつじ。でも、ずっと見つからず、わたしの手元にありませんでした。でも、この間、お友達のkako*ちゃんがこの型でクッキーを焼いていたのです！早速、どこで買ったのか教えてもらって即購入♪届いてすぐにクッキーを焼きました。* * * * * * * * * * * * * *・・・やっぱりかわいい！！なんてかわいいんだろう・・としばらく眺めちゃいました。クッキーの型を抜くのは苦手で、いつもはアイスボックスやドロップクッキー専門のわたしだけどこのこひつじちゃんのクッキーが焼けるのなら頑張って型を抜いちゃいます♪・・・でも、あんまりかわいくてかわいそうでかじれないわたしです・・・・。「お？犬か？」と言いながら（・・どこが犬！？）バクっとかじったオットをにらんでしまったくらい・・。***** **痛っ。・・・結局かじってるやん・・・メェ～***

May 20, 2005

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*ぐりとぐらのカステラ*

わたしが今、一番気になっている本。絵本からうまれたおいしいレシピ表紙はぐりとぐらのカステラ。おいしそうでしょ！？しかも、フライパンの持ち手のところには・・ぐりぐらの青と赤のとんがり帽子がのってるんです！！もう、これだけで十分買いたい！！（今、楽天では品切れ中みたいです）タイトルの通り、絵本に登場しているお菓子のレシピがいっぱいですぐりとぐらのカステラ、ハイジの白パン、ばばばあちゃんのよもぎもち他にもちびくろさんぼのパンケーキ、カラスのパン屋さんのパン・・どれもこれも、子どもの頃の思い出がいっぱいの絵本の中のお菓子。わたしの仕事は保育士です（←今は休業？中）。子ども達にもたくさんの絵本の読み聞かせをしました。絵本の中には美しい色彩、リズミカルな言葉、きれいな言いまわし・・子どもにプレゼントしたい宝物がいっぱいつまってます。お昼寝前のひととき、絵本を読んであげるのが大好きな時間でした。･･絵本の世界に浸りながら、目がトローンとしてくる子ども達を見てると、わたしまで眠くなったけど・・＾＾。今日はくるみとレーズンたっぷりのパウンドケーキを焼きました。ぐりとぐらのカステラじゃないけど、くるみがいっぱいのケーキ。きっとぐりとぐらも好きなはず♪久しぶりにぐりとぐらの絵本を読みながら食べようかな。

May 13, 2005

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明日の朝のパン　焼けました♪

今日、2回目の日記です♪オットが仕事でまだ帰ってこないので、「パンでも焼こう」明日の朝ごはんのパンを焼きました。 *　*　*　 *　*　*　一次発酵が終わったパンの種はこんな感じ。ここからさらに大きくふくらんで、おいしいパンに変身するのです。「うまく膨らんでるかな～？」と待ってる時間、けっこう好きです。パンをオーブンで焼いている時間はもっと好き。キッチンいっぱいにパンのいい香りが・・・。そろそろ焼けたみたい！手前から・・クルミレーズンパン*ミルクフランス*オニオンベーコンパンどれもなかなか美味しそうな焼き色です。ミルクフランスには、マーガリンと練乳をまぜまぜしたミルククリームをたっぷりはさみます。はじめて作ってみたけど、このミルククリーム、すごく美味しい！マーガリン・・ってとこが、なんか懐かしくて好きです。早く明日にならないかな～。朝が楽しみです。・・・その前に晩ご飯食べたいんだけど・・・・。早く帰ってこい～！

May 7, 2005

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今度は・・くるみ入りチーズケーキ♪

今日はわたしの住んでるところはあいにくの曇り空。今にも雨が降ってきそうです。なんと、今日もオットはお仕事・・・・。なので、こないだがんばって殻を割って中味を出したくるみを使って、チーズケーキを焼きました。わたしがお気に入りのケーキ屋さんのチーズケーキにはクッキー台の中にくるみが入っているのです。それを思い出し、真似をしてみました♪さすがに朝から濃厚なチーズケーキを食べる気分にはならないので、お味は今日のおやつまでのお楽しみです。まだまだクルミは残ってます。次は何に入れようかなぁ～。くるみ割りも楽しめ、くるみを使ったお菓子作りも楽しめ、そしてそしてくるみのピンクッション作りも楽しめる！なんてステキな殻付きクルミ！わたしが買ったくるみはこれです。上野アメ横・小島屋-健康生活食品他にもレーズンとか色々とおいしそうだったので、また買おうかなと思ってます。殻付きくるみを探してる方にはおすすめですよっ。･･･地味～にサイトのタイトルを変えてみました。最初に適当につけた名前だったので。単にｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄにしたら、ステキになるかも・・と思った単純なわたし・・。でも、また変えるかも(笑）。

May 1, 2005

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くるみのピンクッションのおまけのくるみパン

雅姫さんの本でくるみのピンクッションを初めて見たのはもうずいぶん前のことになります。あれから数年・・。ようやく、わたしも憧れのくるみのピンクッションを作ろうとくるみを購入！昨日、ひたすら殻割りに専念していました。くるみの殻をパカッと割ると、中からとってもおいしそうなくるみが「こんにちは！！」パクっと食べてみると、お・お・おいし～っ！！・・ということで、食いしん坊のわたしは本来の目的「ピンクッション作り」の前にくるみパンを焼きました。たっぷりのくるみとレーズンがぎっしり入ったパン。どこをかじっても、くるみの香ばしい香りが広がります。おいし～！しあわせ～♪まだくるみは残ってるので、ケーキを作ったり青菜のくるみ和えを作ったりして楽しもうと思ってます。世間はゴールデンウィークだけど、我が家はオットが仕事なのでいつもと変わりない平日・・・。これから、のんびりと念願のくるみのピンクッション作りを楽しみます！完成したら、見てくださいね。

Apr 29, 2005

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***ゆずケーキ　ふんわりいい香り***

もうすぐ誕生日の友達にケーキをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしようと思ってゆずケーキを作ってみました。パウンドケーキの生地にゆずマーマレードをまぜただけの簡単レシピのケーキです。（・・わたしって“簡単”ばっかり・・）マーマレードを混ぜたからかなぁ～。いつも焼くパウンドケーキよりもふんわりやわらかい食感に焼きあがりました。なにより、焼いている間、ふんわりほわほわ・・とゆずの香りがしていい気持ちでした。いつもは焼いてお皿にのっけるだけだけど、ここでいつもステキな盛りつけをされてるみなさんを真似して、カゴに入れてみました。・・・まだまだ、おしゃれには程遠いなぁ～。

Apr 27, 2005

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**焼きたてパンで朝ごはん！・・しあわせ～**

今朝は近所のワンちゃんの鳴き声で、5時に目が覚めた・・。もう眠れないし、どうしよう・・・ということで朝からパンを焼きました！といっても、わたしの焼くパンは村上祥子さんレシピの電子レンジで簡単に発酵させて焼くお手軽パン。それでも、とってもおいしく出来るのでお気に入りです。今日は朝ごはん用なのでハム＋オニオン＋マヨネーズのパン。こんな感じに焼けました。ちょっとピンぼけで残念写真。こんがり焼けてくると、ふわ～んといい香りが部屋いっぱいに広がります。ちょうど焼きあがる頃に「お？いいにおいがする！」とオットが目を覚ましてキッチンにやってきました。早速、「あちあちっっ！」といいながら、ハフハフとふたりでぜーんぶたいらげちゃいました。こんな朝でスタートできた今日は、なんだかHAPPYにすごせそう♪いい1日にしましょう。

Apr 25, 2005

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