あたたかくやさしい世界に向かって　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ぽめママの気づきの日々～

実家の父が、

お野菜をたくさん持ってきてくれたので、

今日はたくさん、料理をしました。



きゅうりが１３本あったので、

しょうゆとおだしと砂糖と酢、

刻み昆布ととうがらし、しょうがの入ったたれで、

お漬物をつくりました。






タッパーに詰めると３つになり、冷蔵庫に保存しました。



キューリのキュウちゃん風の味で、

おいしくて、たっぷりできたので、

とてもうれしいです。



もらったお野菜を千切りにして、

万能野菜炒めを作り、

それを輪切りにしたおなすの上に乗せ、

トマトピューレとツナを混ぜて、

お塩で味をつけた、

野菜たっぷりのおなすのラタトゥイユです。

コクがあって、とてもおいしく出来上がりました。



参考にした本。



ゆるベジ流万能やさい炒めで53品！あな吉さんの「つかいまわし」レシピ



何種類かのお野菜を、ボウル１杯分千切りにして、

厚手のお鍋で１０分くらい煮て作る

万能野菜炒めを作っておくと、

いろんなお料理に応用でき、

おいしい出汁も出るし、簡単だし、

たっぷりお野菜を取ることができ、

うれしいです。



たくさんの手作り野菜も、

どんどんいただくことができ、

ありがたいです。