☆裕子母さんのBOOログ☆

　　　　　先日、オークションで落札した無農薬の甘夏みかんで、マーマレードを

　　　　　　作りました～！

　　　

　　なんと…15キロで、１８９０円（送料込み）でゲット！無農薬なので、ちょっと肌が悪いのも

　　ありますが、ぜんぜん気になりません！そのまま食べると、超すっぱいのですが

　　我が家は、皆すっぱいみかんが大好き！孫も、「からい～！（すっぱいの意味らしい）」

　　と、言いながら喜んで食べています。落札した甘夏と一緒に、<甘夏レシピ>も入っていましたので

　　早速、マーマレードを作ってみました！

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　甘夏マーマレード

　　　　　<材料> 甘夏…6個　　砂糖…400グラム　　レモン果汁少々

　　　　　　　　　　　甘夏の皮は、3個分使いました

　 　　　 <作り方>
　　　　　　　　　　　 1.甘夏の皮をむき、せん切りしてたっぷりの水で茹でる。沸騰したら

　　　　　　　　　　　　　ざるにあげ、洗って水気を絞る。（この時、白いワタを取れば渋みが

　　　　　　　　　　　　　軽減されます）

　　　　　　　　　　　　2.苦味をとるため、もう一度水から茹でこぼして、皮が柔らかくなったら

　　　　　　　　　　　　　洗って、よく絞る。

　　　　　　　　　　　　3.薄皮を剥いた果肉を鍋に入れて火にかけ、煮立って果肉がほぐれたら

　　　　　　　　　　　　　砂糖を入れる。

　　　　　　　　　　　　4.皮を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

　　　　　　　　　　　　5.煮沸消毒したビンに詰めて、出来上がり～！

　　　長期保存には、冷凍するのがおすすめですよ～！やヨーグルトにも合いますね！

　　　　　　　無農薬で安心な甘夏が手に入ったら、ぜひ作ってみて下さいね～！