昨日、マーケットで黒豆を買ってきた。


喪中なので、おせちや祝い膳は作らないつもりだったが、
黒豆を見た時、日本のお正月を思い出しながら、コトコトと
煮たくなった。

ご覧の通り、こちらで入手した黒豆は、丹波の黒豆と違い、
戻す前から楕円形をしている。
大きさは小豆くらいか。
（ちなみに、小豆は"azuki"という名前で売られている。）
昔は、このような楕円の黒豆で、自然としわがよるように煮た
そうなので（「今日の料理」2005年12月号 参照）、まあいいかと。

昨晩、煮汁にカボチャの形をした鉄材と黒豆を入れ、今日の
お昼前くらいから煮始めた。
で、出来上がりはこちら。


煮汁は真っ黒で、黒豆の香もするが・・・
色が真っ黒ではない。
味は黒豆のようで、小豆に近い。
ん～、何か違う。
ん～、でも、美味しい。（笑）

昨年の年末は、本格的なおせちも、もう食べられなくなるだろうと、
かまぼこ以外、全て作った。
大変だったけれど、黒豆がきれいに、美味しくできた時には
「来年はいいことがありそう。」と思った。
大変なこともたくさんあったし、悲しいこともあった。
でも、実生活でも、このブログでも、たくさんの人と出会えた
かけがえのない1年だった。

今年も黒豆（？）が美味しく出来上がった。
来年はいいことが待っているかな？


"Tiny!Thin!"をご覧いただいたみなさま。
ありがとうございました！
来年もまた元気な顔でお会いいたしましょう！
よいお年をお迎えください。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノエル＆ヴェルデ