さくら日記

最近、梅干しや梅酒用の梅がたくさん売っていて、今年は漬けてみようかな、なんて思っていたんだけど。

さっきお寺に配達に行った長男が、お庭で生った青梅をたくさんいただいて来てね。

梅干しにしようと思っているんだけど、まだまだ固くて青いので、

段ボールに紙を敷いて、バラバラと並べて追熟しようと思って。

むか～し、結婚してすぐの頃、友達がタッパーの訪問販売やってて、梅干しとかお味噌とか色々作り方を

教わって、初めの頃は毎年作っていたんだけど、5年くらい経って子供が出来たら、梅仕事は一切やらなくなってさ。
だって、かなり面倒なんだもんね。

赤紫蘇で紫蘇梅酢を作って漬けたのが凄く綺麗な色だったので、また作りたいな。

一大イベントだよね、梅仕事って。

洗って、ヘタ取って、拭いて乾かして、紫蘇梅酢に漬け込んで、広げて3日3晩天日干しして。

これを面倒と思うか、出来上がるのを楽しみと思えるか、その過程も面倒がらずに出来るか心配

大きなジブロックでも漬けられるみたいなので、ちょっと手軽に取り組んでみようかな。

でも、その梅が大きさがまちまちで、表面の傷が多いんで、結構気持ち的に凹んでます