包丁研ぎ

Jan 24, 2008

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皆さん､包丁のお手入れはどうしてますか？

我が家では父がいつも研いでくれていて､

「包丁を持って来い!!切れない包丁を使うと息が切れる!!」

と

よく言っていました

その父が亡くなって1年…

研ぎ手がいなくなった包丁たちは､欠けているものもあり

ホントに息が切れる切れ具合

おまけに夫が使うと途轍もなく乱暴…

音を聞いてるだけで刃が欠けていく気がする

カツンッ!!　カツンッ!!

友人に包丁のお手入れをどうしてるか尋ねたところ

1.シャープナーを使う

2.お皿の裏で刃を滑らす

等など…なるほど～

この切れ具合…もう我慢ができない

ちゅうことで､シャープナーを購入

これで復活か

と思ったが

さすがに一年も研いでないとシャープナーじゃおっつかない

やっぱりちゃんと研がないとダメだな～

母から父が使っていた電動包丁とぎ機と荒砥石＆仕上げ砥石

あれを使わないとダメか～

使い方が分からないんだよな～

う～ん

重い腰を持ち上げて研いでみますか～～～

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Last updated Jan 24, 2008 04:33:21 PM
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ポンタロウ日記