梅芯庵 和テイストなケーキを。
新宿高島屋のパティシェリアにエコール.クリオロのガイアがとの情報を得、さっそく向かう。あれ、今日はクリオロのケーキが一つもない。オーボンヴュータンもない・・あれれ。ケーキの入荷は曜日によって違うのか。それにしても今日は少ない・・・・いつもわんさか人がいる梅芯庵が空いてるので、そちらに移動。ショーケースの中、初めてじーっと見ることができた。*いつもは人で何が置いてあるのか全然見えない*★ 煉切り苺のチーズタルト 525yen ★洋風に仕上げた白あんと苺の煉切りのタルト。赤い外側は質感的に和生のわざと皺をつけたような感じ。白あんってわからないくらい、爽やか。洋菓子の「イチゴ」みたいにストレート感がなくてまろやかカナ。中はチーズのムースなんだけど、チーズな感じはしない。白いクリームにオレンジソースって感じな軽やかさ。★ 抹茶のモンブラン栗のムース包み 473yen ★高級抹茶を練り込んだマロンペーストの中に、栗のムースに包まれたオレンジ風味のチョコレート。おいしいんだけど、とても和を意識してて、緑の部分と中の栗のムースにそう変化を感じない。ちょっとずつアクセントにはなってるんだけど・・チョコレートじゃなくて、栗を入れてくれたらよかったのに。たまにちょっと不思議な感じの和テイストもいい。しっかり梱包してくれたので、無傷で持ち帰れたのも嬉しかった。梅芯庵 新宿タカシマヤ店 (洋菓子(その他) / 新宿)★★★☆☆ 3.5 Pepsiをclick!Pepsiをclick!★ブログランキングに参戦中↑子犬をclickして頂けると頑張れます携帯ブログランキング