パティシェ三銃士 遠藤壽シェフのお店 レ.リシェス
どうも「レ.リシェス」だったか、「リ.レシェス」だったか覚えられない自分が悔しい。平岡のお店にはなんと、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007日本予選決勝大会の賞状?みたいのがあった。これってアテスウェイにあるやつ?パリ修業時代にあめ細工のコンクールで優勝したこともあるとか。すごーく気に入った、★ フィグ 378yen ★説明をよく読みもしないでお姿に惹かれて決めちゃった。いちじくを練りこんだマジパンの中にナッツとイチジクがヌガー状になってびっしり!ペニンシュラのメープルクロッカンの上の部分を甘さを抑えてアーモンドじゃなくてイチジク+ナッツに替えた感じで、これはクセになりそうな美味しさ !名前がわからない・・多分お値段は357yen箱にぺちゃっとくっついちゃってたので、そのまま撮影。ちょっとビターめのチョコのコーティング。husは満足してたけど、私にはちょっときつい。上に乗ってるマカロンみたいのは、クリスピーのチョコ。(これはいける)中もビター系で私はちょっと・・・★ ロールケーキ 840yen ★クリームは大めだけど、そんなに甘くなくて、口の中ですぐに溶けるタイプ。生地はここまで保水力なくても~って気がしないでもないけど、飲み物なしでいける。べちゃっとまではいかないけど、もうちょっと違う意味のふわふわ感があった方が好きかも。お店の感じ、店内、遠藤シェフは楽天のこちらのページでご覧になれます。「三銃士」たちはマカロンの功労者なんだとか。だから売り切れなんだ。本年中は、遊びにきて頂いて、楽しいコメントをたくさんありがとうございました。来年も皆様にとって、充実した1年になりますように。またおつきあいくださいね。 Belgische_PralinesLes Richesses (ケーキ / 上野幌)★★★☆☆ 3.5 Pepsiをclick!Pepsiをclick!★ブログランキングに参戦中↑子犬をclickして頂けると頑張れます