ジャン=ポール・エヴァン☆彡ヴェリーヌショコラブランマンジェ
ワクチン接種の日、その足で久々の三越へ。注射打ったし、今日はご褒美、ご褒美♪左がヴェリーヌショコラフレーズキャラメル。ドミニカ産のカカオムースと苺のジュレ、パッションフルーツを隠し味にしたキャラメルソースの組み合わせ。キャラメルソースが一瞬、さっぱりめだけど甘くてその下のカカオムースもしっかり濃厚、甘いんだけど、最後の苺のジュレでさっぱり爽やかな出来上がり~♪この季節ならではかと思う。右がヴェリーヌショコラブランマンジェ。ブラジル産のカカオムース、クリーム、アーモンドを贅沢に使ったブランマンジェ。こっちの方がカカオムースも大人でしっかり濃厚。husはこっちが好きと言っていた。私はキャラメルの方が好きだった。久々のエヴァンさん、1時半だったのにこれとケーキ1つしかなくてびっくり。デパ地下クラスターが報道されてからきっと客足が落ちて生系の物はあまり作ってないのかも。あんなすいてるデパ地下初めてみたもん。