Ｐｒｉｍａｒｙ　Ｔｅａ　Ｐａｒｔｙ

皆様こんにちは。
一ヶ月ぶりの更新です（汗）

夏バテで気力が足りませんでした・・・（いいわけ）。
まだ結構バテてますけど、いいキッカケがあったので再開しようと思います。
この一ヶ月間お茶は普通に消費してました。在庫があるのに無意味に追加購入したりもして（＾＾；

今月初レポートは、今日のルピシア・ティースクールのランチ茶会「旬のアッサムでランチを満喫」ですっ。

【講義の内容】
まず、アッサム地方の概要を説明。
アッサム地方は一年中暑いので、一年中紅茶を生産している。
強すぎる日差しから、茶樹を守るために、シェードツリーを植えている。
とかいった話を少々。

次に、「ディクサム農園フルリーフ」（ルピシア。等級はFTGFOPだったかな？）と
「ジュトゥリーバリ農園 FBOP QUALITY 06-1」（ルピシア）のテイスティング。

オーソドックスなディクサムは香り、甘み、コク、渋みのどれも弱く、ストレート向きといった印象。
一方のジュトゥリーバリ（実は初めて聞いた茶園）は、アッサムらしい土の香りがして、渋みもはっきりしていて少し甘みもありました。ただ、コクがなかったです。

私は、ディクサムの方が美味しかったですが、大多数の方は（もしかして私以外全員かも）ジュトゥリーバリの方を美味しいと言ってました。

テイスティングの後は、アッサムミルクティーのセパレートアイスティーを作りました。
アイスティーは熱湯で淹れたのを水＆氷で急激に冷やす方法で。
実は、急冷法をするのも、セパレートティーを作るのも、今日が初めての経験でした。
期待と不安でドキドキでしたよ～。
ガムシロップを混ぜたミルクとアッサムティーの２層です。 

 甘すぎず、渋みとミルクが調和して結構美味しかったです。
アイスミルクティーもいいものですね。


その後は特製ランチ。

なぜか、写真を撮り忘れてました（泣）
これ書いてる今まで撮ったつもりになってた・・・。

仕方ないので文章のみで。

【メイン】カマンベールとミートスースのカルツォーネ

中にチーズとミートソースが入ったピッツァ。
マッシュポテトが添えられていて、これが、生クリームを混ぜてあるのか、クリーミーなソースとなっています。
生地はパリパリ、中はモチっとしててとても美味しかったです。
なんか急にガレットが食べたくなってきた。

【付け合せ】パプリカのマリネ

赤・黄・橙３色パプリカのマリネに生ハムとアスパラ入り。
酸味がなくて、パプリカが甘くてとてもジューシーでした。

【デザート】マスクメロンのシャーベット



 これは確かに撮ったようです（笑）
ダークチェリーのコンポートが上に乗っかってます。
いちじくと白ワインのジュレが添えられています。
「最高級のマスクメロンで作った」そうでメロンの味が驚くほど濃厚でした。
これ食べたらハーゲンダッツがもう食べられない（笑）くらい美味しかったです。

【紅茶】ハティアリ農園 STGFOP QUALITY 06-1（ルピシア） 50g1500円

アッサムらしい香りと甘みと渋みがほどよく美味しかったです。

ただ、シルバーポットの「ハリシュパー茶園」には敵わないと思いました。
今年のアッサムはルピシア以外で探すことにします。


今日の茶会はこんな感じでした。
ティースクールに何回か参加するうち、お知り合いの方ができてうれしいです。


そうそう、こないだ京都セレクトショップから広告メールがきて、思わず、
勢いでアッサムセットの共同購入予約しちゃいました（＾＾；
茶葉の減る量と増える量が同じなのがなんかマズイです。