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復興支援の一環として女川町に行っている甥から秋刀魚船が着いたら送ります、とメールが 来ていましたが、秋刀魚船という船が有る事自体初耳でした、 去年はお皿の上にのった秋刀魚の写真だけ送って来ましたが今年は現物が届きました、 東京ではお目に掛かれない様な活きの良い、まさに刀の様です、 届いた初日だけはお刺身で食べられると云うのでトライする事にしました・・・・・が、 三枚に下ろして皮をむき中骨を毛抜きで一本々取る作業の大変な事、背中が苦しく成りました～ １０本届いたので刺身の外は、垂れにコゥチジャンを入れた辛味の有る蒲焼と、 梅干しと生姜を入れお酒、お酢、醤油、砂糖で佃煮の様に煮しめました、 これはパソコンでサンマのレシピで検索したら沢山出ていたので其の中から選びました。 作って冷凍しておけば後は簡単に食べられます！。
Sep 27, 2015
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