ぽるとがる日記

隣町セトゥーバルの名物料理『紋甲イカのフライ』。



１人前７００円程。（付け合わせ無しの値段）

肉厚でとっても美味しい！
そしてとってもボリュームがある。

非常にシンプルなんだけど、そう言うのが美味しいんだよねー。
こってりポル料理に飽きた日本人旅行者も絶対気に入るはず。

美味しさはこのフライの衣にあるのかなあ。
レストランによって、味が違うもんね。
あるレストランの衣はパプリカ粉の味がして非常に美味しかった。

家で真似てみたけど、非常に難しい。
だって衣が剥がれちゃうんだもの。
しかも油も飛び散るし、キッチンは悲惨な状態になる。
出来た料理も、見た目が非常にマズい。。。

「剥がれないこの美味しい衣の秘密を知りたいなー」と思いつつ、何年も経ってしまった。
秘密は今でも秘密のままだ。