BARで描く絵日記

　数年前に実家へ行った時に、物置の中で眠っていた特級表示のウィスキーを７，８本もらってきました。大部分はとっくの昔に飲んでしまいましたが、キングスランドとグリーティングっていうサントリーの1980年代に売られたと思われるウィスキーがまだうちの酒棚に残ってます。

　今年も帰省してきました。食事中にはビールを飲んでいたんですが、やはり食後にはウィスキーを飲みたいと思い、リビングの棚に置いてあった特級表示のオールドパーを一口飲んでみたら、中味は梅酒でした。

　思わず苦笑。

　ウィスキーだったら、二階の書斎に10本くらいあるぞ。え、まだ残ってたのか、めぼしいものはほぼ手に入れたはずだが、と不審に思いながら物色してみると、10本どころか20本くらい残ってました。

　よく見ると、すべてが特級表示、昔もらったお中元やお歳暮です。

　サントリーローヤル、リザーブ、角瓶、スーパーニッカにキングスランド、ロバートブラウン、おっバランタイン１２年ゴールドシールもあるよ。まだこんなに残ってたんだね。

　とりあえずリザーブを開けて一杯飲んでみました。キャップを開けたばかりなので、梅酒がはいっているはずはないのですが、フルーティな甘さがダイレクトに感じられ、なんだか梅酒的です。リザーブって、こんな味だっけ？なんて飲みやすいウィスキーなんだろう。

　特級は43%以上、実際はほとんどがぴったり43％。なぜ、42でも44でもなくて43なのか。きっと輸入されるスコッチウィスキーの多くが43％だったんでしょうね。

　おみやげを4本もらってきました。ローヤルとリザーブとロバートブラウンとバランタインです。

　　

　ロバートブラウンも開けてみました。リザーブよりもクリアで清々しい味です。夏にはぴったりかも。

　「からかい」の煮ものももらいました。おふくろの味として、最初に思いつくのはこれかな。エイの乾物をもどして、醤油ベースで煮る料理です。

　　

　前にも紹介したことがありますが、水を数度とりかえてもどしたり、トゲトゲをガリガリ削り落としたり、沸騰させないように何時間もことこと煮たり、手のかかる料理です。かすかに残る臭みとぬめりとにこごり、それに独特な軟骨の歯ごたえが特徴。

　1980代のジャパニーズブレンデッドより、もうちょっとピートのきいたウィスキーの方が合いそうです。