シンプルライフにひと工夫

なんとか見通しがついてきたので、これから作る人、来年作る人のために
私の失敗談を交えて、コツをお話ししておきますね。
（これまでの話は、昨日の日記を読んで下さい。）


クッキーを焼く

ジンジャークッキーを焼きます。
私のように市販のクッキー型を使ってもいいし、自分で型紙を作ってもいいでしょう。


私はいちばん左のを買いました。でも高かった
おすすめはいちばん右、小さめだけれど初心者には作りやすいかも。

型をくり抜くときは、辺がまっすぐになるように切り落とすこと。
多少のゆがみは大丈夫ですが、あまりいびつだと後で接着するとき
苦労するかも！！

添付の英語のレシピは参考程度にし（笑）、パルシステムのお菓子の本のレシピを使いました。
（強力粉と薄力粉を使い、ベーキングパウダーなしの、歯ごたえの固いタイプ）
ジンジャークッキーの作り方は、ネットで探してもたくさん出てくるので
探してみて下さい。

クッキーの厚さは、ある程度あった方がいいでしょう。
後でクッキー同士を接着するときに、のりしろになります。

やわらかいクッキーだと、割れやすいかもしれません。
また、焼き上がった後、1日ほど放置してしっかり乾燥させることも大切。




アイシングを作る

アイシングは飾り付け以外にも接着剤として使うので、固めの方がよい。
ゆるすぎると、乾くのにけっこう時間がかかります。
何度も失敗して得た微妙な配合率は

　　　卵白1個分（約40g）に対して粉砂糖200g

すくってたれるようでは、ゆるいと思います。
あとは、様子を見て固さを調節して下さい。


準備ができたら、いよいよ組み立てです。
続きはこちらをご覧下さいジンジャーブレッドハウスの作り方【2】