シンプルライフにひと工夫

夏においしいスカッシュ。
今日作ったのはあんずのスカッシュです。

昨日、あんずのコンポートを作った。
（あんずはパルシステムで購入しました。）
最初に半割りしたあんずに砂糖をたっぷりまぶして
半日ほど置いておくと汁がたくさん出てくる。
これをひと煮立ちさせるとコンポートの出来上がり。


↑水は加えていないのに、こんなにたくさんシロップが！

あんずそのものもとろけるようにおいしいけれど
しみだしたこのシロップもおいしくいただけるといいなと思って
スカッシュにしてみました。

だんだん暑くなってきましたね。
みなさん、夏ばてしていませんか？
私は多忙と精神的プレッシャーに加えて
この暑さ＆冷房効きすぎの部屋で、ちょっとばて気味です。

前の日記のお返事、遅れていてすみません。
もう少し気持ちが落ち着いてから書きますね。