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2006.11.19
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先日、芋の葉の茎のきんぴらが、給食のメニューに出された
 後から植えた芋が掘り時になったので、 これはチャンスと、園長先生に提案してみた。 園長先生もご存知なかったようだが、 快く快諾していただき、本当に嬉しかった  １日目：芋を掘る（今回は、量も少ないので年長さんのみ） 葉を取り、水に浸しておく ２日目：茎の皮をむく（もちろん、年長さんが頑張りました） ３日目：きんぴらになって給食に登場！！ 一時間以上も茎の皮をむきましたが、 子どもたちは、やったことのない作業に熱中していました（数人除く  ）真剣な顔が印象的でした。 でもね、やっぱり、子どもたちの手だけでは…なので、 その日、職員も家に持ち帰り皮むきの内職を致しました…  子どもの喜ぶ顔を想像すると楽しい皮むきでした。 「今日は、昨日の茎のきんぴらがでる」 と、子どもたちは朝から楽しみにしていました。 お皿にのったきんぴらを見て、「美味しそう！！」と。 何の関わりも無く、これを初めて見たら 果たしてこんな言葉がでたかなぁ と、思いながらこどもたちの顔を見ていました。 残す子は、一人もおらず完食  もっと欲しかったと、口々に言っていました。 他の学年の子どもたちも、年長さんが作ったきんぴらを美味しく食べてくれたようです。 偶然にも、その日のメニューにごぼうのきんぴらもありました。 が、食感の違い、味の違いを楽しみながらいただきました。 大変だったけれど、やってみて良かったです。 来年から、定番になりそうです 今回は、さっと湯がいた後、 すり胡麻としょうゆ、砂糖、だし汁で簡単なきんぴらにしました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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