やわらかな陽射しの中で

今日は姉妹都市交流協会主催の
『オランダ産チーズを使った
手軽にできる家庭料理教室』に
参加してまいりました。

チーズはビタミンＢと食物繊維以外を含んだ
完全栄養食です。

アメリカより以前に
日本にチーズが入ってきたというお話を伺って
驚きました。
「蘇」と呼ばれるものだそうです。



☆　チーズパンケーキ





ホットケーキミックスに
粉チーズ、卵、牛乳を混ぜて
焼いたもの。

ほのかにチーズの香りがして
なかなかgoodです。



☆　チーズスープ







玉ねぎをあめ色になるまで炒め、
水、コンソメ、味噌、牛乳、
クリームチーズ、生クリームを
加えます。

クリームチーズたっぷりの
濃厚なお味でした。
お味噌がポイントかも。

残ったらマカロニを加えてグラタンにしたり、
御飯にかけてドリアにしても美味しそうです。

お味噌とチーズってよく合うそうです。
お味噌汁にカマンベールチーズを
入れると結構いけるとか♪



☆　トマトフォンデュ







チーズフォンデュの逆バージョン？
トマトフォンデュの中にチーズを入れ、
チーズの回りが少しとろけたところを
いただきます。

ニンニク、玉ねぎ、ホールトマト、セロリ、
その他冷蔵庫に余っている野菜を何でも入れ、
固形スープの素を入れて
炒めます。
火が通ったら生クリームを加えて冷まし、
フードプロセッサーで滑らかにします。
食べるときにまた火にかけ、
串に刺したチーズを浸します。
今回使ったチーズは
クミン入りのスパイスチーズでした。
ほんのりカレーの味。

このフォンデュソースも
パスタやパン料理など、
応用が利きそうです。






このお料理教室、
毎回食べきれない程で
いつもタッパを持っていくのですが、
今回はほぼ完食いたしました。

健康にも、美容にも良いチーズ。
もう少し積極的に取り入れていきたいと思います。