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今夜はパンゴリン カベルネソーヴィニイヨン02年。そう02年です。たしかファーストヴィンテージのはず・・そしてたしか2003年ぐらいに購入してパンゴリン5カ年計画をたて12本購入後、ちびちびと開けつつ5年感かけて熟成を楽しむ計画でした。しかし5年すぎてる・・・・で今日ふいに抜栓!香りは落ち葉やしめった土、やや漢方っぽい熟成した香り。口に含むと熟したプルーン、干しブドウ、土を思わせるニュアンスが広がります。前回飲んだ時はたしか2年ぐらい前だったかな?落ち気味でもう熟成は期待できないと思っていたのですが、びっくりどっこい!まだ飲めます。まだと言ったらホセさんに失礼だな..。結論として熟成はOK!いや面白い!樽のかかっていないワインでもボディがしっかりしていれば熟感が楽しめます。ちょっとアマローネっぽさというか、葡萄の凝縮した感じと熟成感がとても楽しめます。オリが出てますがあえて最後の一滴までのんで丸ごと堪能します・・・う、う、うまい あと残り1本。いつ開けようかな??? お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2009年02月13日 22時32分23秒
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