白い食器の部屋

毎日こう暑いと料理を作るのが本当に嫌になってしまいますが、
この夏うちで大活躍しているのが電子レンジ。

以前から電子レンジは比較的よく使う方でしたが、ほとんどが野菜の下茹
とかご飯の温め程度だったんです。

でも、最近は本格的（？）な料理を電子レンジでいろいろと試している
ところです。

中でもお勧めなのが「ナス料理」

ナスの煮物はお鍋で作るとどうしても色が悪くなるし、炒める場合は
大量の油を使わなくてはならないのでカロリーオーバーになってしまったり
いろいろと問題が多いのですが、電子レンジを使うと本当にきれいで
美味しく出来るので驚きです。

うちで一番良く作るのが「ナスと豚ばらの煮物」なんですが、
耐熱容器にナスと豚バラとめんつゆを入れてレンジでチンする
だけで美味しい煮物が出来るのでお勧めですよ♪

この前は初めて、レンジで「マーボーナス」に挑戦してみたのですが、
これも予想通り大成功でした。（レンジだと油を使う量が少量で済むので
とってヘルシーです）

その他、きのこパスタの具を作ったり、チキンライスを作ったり…
今いろいろと挑戦しているところです。

レンジ調理って難しそうに思うかもしれませんが、基本を抑えれば本当に
簡単ですのでぜひお試し下さいね♪


＜レンジ調理のポイント＞

・加熱時間は材料100g当たり2～3分を目安にする。
　（様子を見て時間は加減する）

・煮物など少ない煮汁で煮る場合は、クッキングシートと小皿を乗せてから
　加熱すると全体に煮汁が回って美味しく出来る。

・下からも熱が入るように、100円ショップなどに売っている「レンジ用すのこ」
を利用すると便利。




最近使い始めたのですが、大量に調理したい時には本当に便利です。
うちでは野菜炒め（皿うどんの具）を作る時など、あらかじめレンジで
８分通り加熱してから炒めるのですが、＜野菜から出てきた水気を蓋をしたまま切れる＞
ので凄く重宝しています。

底に足が付いているので下からも火が通りますし、さすが村上祥子さんが
考案されただけの事はあると思いました。




少量の煮物を作ったり、野菜の下茹でなどに重宝する大きさです。




これは私が普段参考にしている本です。
お値段もお手頃でお勧めですよ♪